ซาลามี ฮูเอโวส โรโตส

เฟรนช์ฟรายส์ขอบกรอบชุ่มฉ่ำไปด้วยไข่แดงสีทอง เสิร์ฟพร้อมเนื้อรมควันและไข่ดาวเยิ้มๆ อยู่ด้านบน — เป็นจานที่หมดเกลี้ยงก่อนใครจะคิดแบ่งปันด้วยซ้ำ

• เฟรนช์ฟรายส์ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า ทอดร้อนๆ วางซ้อนกันสูงๆ
• ซาลามี่ และ แฮมเซราโน่ หั่นบางๆ
• ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก (ไข่แดงยังไม่สุก)
• โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ

Huevos rotos แปลว่า "ไข่แตก" — จุดสำคัญคือการใช้ส้อมจิ้มลงไปในไข่แดง แล้วนำมันฝรั่งทอดไปจิ้มกับไข่แดง จากนั้นจึงใช้พริกปาปริก้าและเนื้อรมควันปรุงรสเพิ่มเติม ควรรับประทานเป็นมื้อสายด้วยส้อมแบบง่ายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมาก

ส่วนประกอบ: ไข่ อาจมีกลูเตนปนอยู่เล็กน้อย