パンとバター

改善する必要のない事柄もある。ただ正しく行うだけで良いのだ。これはまさにその一つだ。

• トーストしたサワードウブレッド、厚切り2枚、端はカリッとしている。
• 焦がしバターは香ばしく温かく、とろけるように溶け込んだ。
• ジャムを添えると、塩味に甘みが加わって良い。

朝6時に最初のコーヒーを飲むときも、ゆっくりとブランチを楽しむときも、いつも同じお皿が運ばれてきます。日が変わっても、いつも同じ儀式です。凝ったものも、気取ったところもありません。ただ美味しいパンとちゃんとしたバター、そしてもう少しゆっくりしていってもいいテーブルがあるだけです。グルテン、乳製品が含まれている可能性があります。