卵サラダ

クリーミーで柔らかく、少し多めに盛り付けられている――サイドメニューとして注文したのに、結局スプーンでそのまま食べてしまうような類の料理だ。

• 卵は細かく刻むのではなく、柔らかく折りたたんでおく。
• クリーミーな質感で、決して重くない。
• シンプルな味付けなので、鮮やかな色合いが保たれます。
• たっぷりすくって、山盛りに惜しみなく盛り付ける。

まさに付け合わせの逸品です。サワードウブレッドにかけたり、注文した料理の横に添えたり、そのまま食べたりと、お好きなようにどうぞ。午前7時でも午後7時でも、同じボウルで提供されます。気取らずにお越しください。少し長居していただいても構いません。原材料：卵。