ハルーミチーズとホットハニー

ハルーミチーズは冷たいままフライパンに入れられ、キュッキュッと音がして、縁はこんがりと焼き色がつき、フォークで刺すとまだ柔らかい状態になる。

• グリルしたハルーミチーズ。外側は香ばしく焦げ目がつき、中は弾力がある。
• 日本のキュウリは、塩味と相まって、ひんやりとしてシャキシャキとした食感が楽しめる。
• ベビーキャロット。甘くて歯ごたえがある。
• 温かい蜂蜜をかけて、ゆっくりと燃える。
• ペパーミント味、上部が破れている。

塩味と歯ごたえ、冷たさとパリッとした食感、そして予想以上に長く続く甘みと温かさのコントラストが絶妙な一皿です。午後から夕方へと移り変わる時間帯に白ワインと一緒に、あるいはメインディッシュの前に最初に注文してみてはいかがでしょうか。気取らずに、ゆっくりとお過ごしください。乳製品を含みます。