भुनी हुई छोटी गाजर

मीठा, मुलायम और किनारों से थोड़ा सा जला हुआ - यह उस तरह की प्लेट है जिसे आप "सिर्फ शुरुआत के लिए" ऑर्डर करते हैं और फिर मुख्य व्यंजन आने से पहले ही खत्म कर देते हैं।

• भुनी हुई छोटी गाजरें , जिन्हें तब तक पकाया जाता है जब तक वे नरम न हो जाएं।
• नीचे की तरफ त्ज़ात्ज़िकी , जो ठंडा और लहसुन वाला होता है।
• फेता चीज़ , नमकीन छोटे-छोटे टुकड़ों में चूर-चूर किया हुआ।
• शहद और बाल्सामिक सिरका, गरमागरम डालकर परोसें।
• ऊपर से कुरकुरापन लाने के लिए टोस्ट किए हुए ब्रेड क्रम्ब्स।

यह एक सरल लेकिन बेहतरीन व्यंजन है: गाजर को तब तक भुना जाता है जब तक कि उसमें से शर्करा न निकल आए, फिर उसे ठंडे त्ज़ात्ज़िकी, फ़ेटा चीज़ और शहद बाल्सामिक सिरके की परतों में डाला जाता है, जो मीठे और तीखे स्वाद का बेहतरीन मेल है। टोस्ट किए हुए ब्रेड क्रम्ब्स सबसे आखिर में डाले जाते हैं ताकि उनका स्वाद बरकरार रहे। यह व्यंजन टेबल के बीच में परोसने के लिए एकदम सही है - एक ऑर्डर करें या दो ऑर्डर करके खुद ही खा लें, हमें कोई आपत्ति नहीं है। इसमें ग्लूटेन और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। इसमें मेवों के अंश भी हो सकते हैं।