सैल्मन बर्सी

यहां सैल्मन को धीमी आंच पर पकाया जाता है - इसकी त्वचा को नीचे की ओर रखकर तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, फिर इसे धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि बीच का हिस्सा नरम और गुलाबी बना रहे।

• पैन में तला हुआ सैल्मन , कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसकी त्वचा बरकरार रखी गई है।
• मैश किए हुए आलू , फेंटकर चिकने और मक्खन जैसे बना लें।
• किनारों से हल्के से जले हुए, ग्रील्ड बेबी गाजर।
• बर्सी सॉस , चमकदार और उज्ज्वल।
• इकुरा, गर्म मछली के सामने ठंडे मोती।

यह फ्रेंच स्टाइल का व्यंजन है, लेकिन फिर भी बेहद स्वादिष्ट है - ऐसा व्यंजन जिसे आप शाम 7 बजे टैरेस पर बैठकर, सफेद वाइन के गिलास के साथ ऑर्डर कर सकते हैं, और शाम के बाकी समय के लिए कोई खास योजना न हो। इकुरा इसमें एक खास टच जोड़ता है: सॉस और रो का हर चम्मच आपको नमकीन, मलाईदार और थोड़ा समुद्री स्वाद देता है। जैसे हैं वैसे ही आइए, थोड़ा और समय बिताइए। इसमें डेयरी उत्पाद, मछली और अल्कोहल हो सकते हैं।