鮭粥

ここでは、お粥がさりげない贅沢な味わいとして提供される。柔らかく、温かく、ほどよいコクがあり、まさに本格的なブランチといった気分にさせてくれる。

• フライパンで焼き上げたサーモン。縁はパリッと香ばしく、中はまだほんのりピンク色。
• ワカメは、爽やかな海の香りが楽しめる。
• ブブあられとは、パチパチと音を立てる小さな米粉のお菓子です。
• ジャスミンライスをじっくりと煮込んで、なめらかな粥に仕上げました。

ジャスミンライスがとろりとしてスプーンですくえるくらい柔らかくなるまで煮込み、その上に熱々でほぐれやすく、縁がほんのり焦げ目のついたサーモンを乗せます。ワカメが爽やかな海の風味を添え、ブブあられは最後のひと口までパリパリとした食感を保っているので、一口ごとに柔らかさとパリパリ感が楽しめます。午前9時にも午後2時にもぴったりな、気兼ねなく楽しめる一杯です。ありのままの姿で来て、少し長居してください。グルテン、魚、大豆を含む場合があります。