ठंडा, साफ और थोड़ा तीखा - एक ऐसी प्लेट जो टेबल पर बाकी व्यंजन आने से पहले आपके तालू को तरोताजा कर देती है।
उबली हुई सी बास मछली , ठंडी करके हल्के से परतदार बना दी गई।
पैशनफ्रूट का शोरबा , चमकीला और खट्टा।
इकुरा , थोड़े से समुद्री नमक के साथ।
पेस्टो का तेल, हरा और हर्बल, उसमें घुलमिल गया।
यह स्टार्टर शेयर करने के लिए एकदम सही है—या आप चाहें तो शेयर कर सकते हैं, हमें कोई आपत्ति नहीं है। बास मछली को धीमी आंच पर पकाया जाता है, फिर उसे पैशनफ्रूट के शोरबे में ठंडा करके परोसा जाता है, जो इकुरा के गाढ़ेपन को संतुलित करता है, और पेस्टो ऑयल इसे एक अलग स्वाद देता है। इसे एक ग्लास व्हाइट वाइन के साथ ऑर्डर करें और थोड़ा और समय बिताएं। इसमें मछली है। इसमें मेवे भी हो सकते हैं।
