Севиче из морского окуня

Холодное, чистое и слегка терпкое — именно такое блюдо освежает вкусовые рецепторы перед подачей остальных блюд.

• Морской окунь, приготовленный методом варки всмятку , охлажденный и слегка измельченный.
• Бульон из маракуйи , яркий и терпкий.
• Икура , слегка приправленная морской солью.
• В смесь добавлено масло песто, зеленое и травяное.

Закуска, созданная для того, чтобы ею делиться — или нет, мы не будем осуждать. Морской окунь отваривается до мягкости, затем подается холодным в бульоне из маракуйи, который смягчает насыщенный вкус икры, а масло песто возвращает все это к более сдержанному вкусу. Закажите ее с бокалом белого вина и задержитесь подольше. Содержит: рыбу. Может содержать: орехи.