เซวิเช่ปลากะพง

เย็น สะอาด และคมเล็กน้อย — เป็นจานที่ช่วยปรับสมดุลรสชาติในปากของคุณก่อนที่อาหารจานอื่นๆ จะมาถึง

• ปลากะพงลวก แช่เย็น และฉีกเป็นชิ้นบางๆ อย่างเบามือ
• น้ำซุปเสาวรส รสชาติ สดใสและเปรี้ยวอมหวาน
• ไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) โรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย
• น้ำมันเพสโต้ สีเขียว และมีกลิ่นสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมนูเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับการแบ่งปัน — หรือจะทานคนเดียวก็ได้ เราไม่ว่าอะไร ปลากะพงลวกจนนุ่ม แล้วราดด้วยน้ำซุปเสาวรสเย็นๆ ที่ช่วยตัดความเข้มข้นของไข่ปลาแซลมอน ราดด้วยน้ำมันเพสโต้เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม สั่งคู่กับไวน์ขาวสักแก้ว แล้วนั่งทานต่ออีกสักหน่อย ส่วนประกอบ: ปลา อาจมี: ถั่ว