मसले हुए छोटे आलू

भुने हुए आलू और कुरकुरे के बीच की कोई चीज़, इन्हें गरम रहते ही चपटा कर दिया जाता है, जिससे इनका हर किनारा पैन से चिपक जाता है।

• छोटे आलूओं को नरम होने तक उबालकर, फिर चपटा करके मसल दिया जाता है।
• किनारों के गहरे सुनहरे रंग होने तक अच्छी तरह से तला हुआ।
• चिपोटल सॉस - धुएँ के स्वाद वाला, हल्का गर्म, थोड़ा तीखा।

यह दोपहर के बीच में खाने के लिए एकदम सही स्नैक है, जब आप कॉफी और अगले खाने के बीच में होते हैं। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, और चिपोटल का स्वाद इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है — इतना स्मोकी कि आप बार-बार इसे खाते रहेंगे। किसी ड्रिंक के साथ अच्छा लगता है, दोस्तों के साथ तो और भी बढ़िया, और कोई यह नहीं गिन रहा कि आप कितने खा रहे हैं। इसमें ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा हो सकती है।