スモーキー

トーストしたクラパンにスモークサーモンとディルクリームチーズを挟んだもの――午前11時に注文して、午後4時にもまた食べたくなるような一品。

• スモークサーモンは、なめらかでほんのり塩味が効いている。
• ディルクリームチーズを、柔らかくハーブ風味豊かに泡立てました。
• クラを縁がカリッとするまでトーストしたもの。
• 赤玉ねぎとケッパーのピクルス、細かく刻んだもの。
• ルッコラ、ゴマ、レモンの皮、上に鮮やかな色を添えて。

クリーミーな食感とカリッとした食感、塩味と酸味の絶妙なバランス、そして仕上げにゴマとレモンが効いた、まさに至福のブランチサンドイッチ。夜明けにコーヒーと一緒に、あるいは午後までお腹が空いていたら白ワインと一緒に注文してみてはいかがでしょう。どちらにしても、もう少しゆっくりした時間を過ごすのがおすすめです。

原材料：ゴマ。乳製品、魚介類を含む場合があります。