เนื้อปลากะรังย่าง

เนื้อปลา เก๋าทั้งชิ้น หมักแล้วนำไปย่างบนไฟแรงจนขอบกรอบ ส่วนตรงกลางยังคงนุ่มและลื่น

• เนื้อปลาเก๋า หมัก ย่างตามสั่ง

• ปลาแอนโชวี่ ละลายในปาก ให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

• เคเปอร์ มีรสชาติเปรี้ยวอมเค็มจัดจ้าน

• ไข่ปลาแซลมอนอิคุระ สีส้มสดใส แตกในปาก

• ซอสเนย ตีจนขึ้นฟูเป็นเนื้อเนียนเงา

นำเนื้อปลาไปย่างทั้งชิ้นจนหนังพองและเนื้อนุ่มฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสเนยอุ่นๆ ที่ให้รสชาติของปลาแอนโชวี่และเคเปอร์ซึมซาบไปทั่วทุกคำ
ไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) จะวางเป็นอย่างสุดท้าย เพื่อให้ไข่ปลาเย็นและเค็มตัดกับความร้อนของเนื้อปลา จานนี้มีรสชาติเข้มข้น เค็มจัด ให้ความรู้สึกทั้งแบบญี่ปุ่นและเมดิเตอร์เรเนียน และควรรับประทานอย่างช้าๆ พร้อมกับเครื่องดื่มเย็นๆ

ส่วนประกอบ: ปลา อาจมีส่วนประกอบของ: ผลิตภัณฑ์นม