Mendoza fa per il Chardonnay ciò che fa per il Malbec: gli regala sole, altitudine e una stagione di maturazione lunga e lenta. Questa è l'imbottigliatura della tenuta Argento, con uve coltivate nei vigneti d'alta quota della Valle dell'Uco e nei distretti orientali di Mendoza, dove le notti fresche preservano la vivacità dell'acidità dopo le calde giornate che ne favoriscono la maturazione zuccherina.
- Chardonnay, 100%, imbottigliato in azienda.
- Mendoza, Argentina, vigneti d'alta quota.
- 2022, secco, 13,5% vol.
- Corpo medio, acidità media, tannini leggeri.
- 750ml.
Produzione
I vigneti di Mendoza si trovano tra i 900 e i 1.500 metri di altitudine, ai piedi delle Ande. L'altitudine è il segreto: il sole è abbastanza intenso da far maturare completamente il Chardonnay, ma le temperature notturne scendono abbastanza per evitare che l'acidità svanisca. Il risultato è un bianco con una reale struttura fruttata e una linea pulita, motivo per cui Mendoza è diventata affidabile per il Chardonnay tanto quanto lo è per il Malbec.
Profilo organolettico
Inizialmente note di mela verde e agrumi, seguite da una nota tropicale più matura di ananas e un tocco di mango. Si avvertono vaniglia e una morbida nota burrosa derivante dall'uso del legno, che però rimane in sottofondo. Secco, di corpo medio, con un finale rinfrescante e pulito.
Da sapere
L'Argentina ha iniziato a coltivare il Chardonnay in modo significativo molto più tardi rispetto al resto del mondo vinicolo, principalmente negli anni '90, quando i viticoltori hanno compreso che la stessa altitudine che rendeva eccellente il Malbec poteva fare lo stesso con i vitigni bianchi. Mendoza produce oggi più della metà di tutto il vino prodotto nel paese.
