Château Beau Reve ทำไร่องุ่นในพื้นที่เล็กๆ ของบอร์โดซ์ ซึ่งองุ่นขาวมักไม่ค่อยได้รับการยอมรับเท่ากับองุ่นแดง ไวน์ขาวแห้งขวดนี้จากปี 2022 มีเนื้อสัมผัสปานกลาง แทนนินต่ำ และมีกลิ่นซิตรัสมากกว่ากลิ่นโอ๊ค มาจากภูมิภาคเดียวกับที่ทำให้ Cabernet Sauvignon และ Merlot โด่งดัง แต่รสชาติของมันไม่เหมือนกับไวน์เหล่านั้นเลย
- บอร์โดซ์ , ฝรั่งเศส — วินเทจปี 2022
- แอลกอฮอล์ 12.5% รสชาติแห้ง มีความเป็นกรดปานกลาง
- ขวดขนาด 750 มล.
- ส้ม, แอปเปิ้ลเขียว, มะนาว, หินเปียก
วิธีการผลิต
บอร์โดซ์เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งบนโลกที่กฎการกำหนดเขตการผลิตไวน์ระบุพันธุ์องุ่นที่อนุญาตให้ใช้ได้อย่างละเอียดถึงระดับสายพันธุ์ สำหรับไวน์ขาวแห้งนั้น รายชื่อพันธุ์องุ่นที่อนุญาตได้แก่ โซวิญง บลองก์ เซมิยง และมัสกาเดล บางครั้งอาจมีอูญี บลองก์ ผสมอยู่เล็กน้อย เซมิยงให้ความกลมกล่อมและความหนักแน่นคล้ายขี้ผึ้ง ส่วนโซวิญง บลองก์ให้กลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและความคมชัด จุดสำคัญอยู่ที่การผสมผสานของพันธุ์องุ่น ไม่ใช่เพียงแค่พันธุ์เดียว
รสชาติเป็นอย่างไร
ไวน์มีสีเหลืองอ่อนในแก้ว กลิ่นหอมซับซ้อนและมีหลายมิติ ทั้งกลิ่นดอกไม้และผลไม้ในเวลาเดียวกัน โดยมีกลิ่นเลมอนและแอปเปิ้ลเขียวอยู่เหนือกลิ่นแร่ธาตุบางอย่าง รสชาติสดชื่นแต่ไม่นุ่มนวล เนื้อสัมผัสปานกลาง แห้ง และมีความกลมกล่อมที่ช่วยลดความเปรี้ยวลง แทนนินต่ำ ดังนั้นเนื้อสัมผัสจึงเน้นความหนักแน่นและความสดชื่นมากกว่าความฝาด
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
บอร์โดซ์ผลิตไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาวอย่างเห็นได้ชัด และไวน์ขาวแห้งของบอร์โดซ์ก็มักถูกบดบังรัศมีของไวน์หวานชื่อดังจากโซแตร์นมาโดยตลอด นั่นทำให้ไวน์ขาวแห้งมีราคาต่ำกว่าคุณภาพที่แท้จริง เพราะมาจากภูมิภาคเดียวกัน กฎเกณฑ์เดียวกัน ดินเหนียวและหินปูนเหมือนกัน แต่กลับได้รับความสนใจน้อยกว่ามาก
