Le tenute di Casale del Giglio si trovano nella pianura pontina, a sud di Roma, un'area più nota per la produzione di ortaggi e mozzarella di bufala che per il vino; qui l'azienda ha dedicato decenni a scoprire quali vitigni siano realmente adatti al territorio. Il Bellone è uno degli antichi vitigni del Lazio che ha salvato dall'oblio: un bianco che matura lentamente e mantiene la sua acidità anche nelle temperature più calde.
- Bellone, un antico vitigno bianco laziale.
- Lazio IGT, Italia centrale, a sud di Roma.
- 2023, un'annata calda in tutta l'Italia centrale.
- Secco, corpo medio, alta acidità.
- 13,5% vol., 750ml.
Metodo di produzione
Il Bellone ha bucce spesse e un periodo di maturazione tardivo, motivo per cui è sopravvissuto nel Lazio quando altri vitigni bianchi più delicati hanno faticato. L'uva viene pressata delicatamente e fatta fermentare a temperature fresche per preservare le note agrumate e floreali, evitando che diventino troppo pesanti. Lo stile è volutamente secco e asciutto, senza l'apporto di zuccheri residui che ne ammorbidirebbero il profilo.
Profilo organolettico
Giallo intenso nel calice, con riflessi dorati. In apertura spiccano mela gialla e agrumi, seguiti da fiori bianchi, un tocco di mandorla e un finale salino che mantiene il vino vibrante. L'acidità è marcata e il corpo è medio, conferendo struttura senza mai risultare morbido. Sotto la superficie emergono note tropicali mature, come mango e papaya, tenute in equilibrio dalla spina dorsale acida.
Provenienza
La pianura pontina è piatta, sabbiosa e calda, una fascia costiera che la maggior parte delle mappe vinicole italiane trascura. Casale del Giglio ha scelto comunque di piantarlo, costruendo la propria reputazione su vitigni quasi dimenticati, tra cui il Bellone. La denominazione Lazio IGT è molto ampia, il che significa che l'uva e il produttore raccontano molto più della semplice etichetta.
Da sapere
Nel XX secolo il Bellone è stato quasi abbandonato, estirpato a favore di vitigni bianchi più produttivi. Una manciata di viticoltori laziali lo ha preservato, rendendolo oggi uno dei pochi vitigni bianchi realmente distintivi della regione. La sua maturazione tardiva permette a un'annata calda come la 2023 di conferirgli piena maturità senza privarlo della sua caratteristica acidità.
