ไร่ Casale del Giglio ตั้งอยู่ในที่ราบ Pontine ทางใต้ของกรุงโรม ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องผักและมอสซาเรลล่าควายมากกว่าไวน์ และใช้เวลาหลายทศวรรษในการค้นหาว่าองุ่นพันธุ์ใดเหมาะสมกับพื้นที่นี้ Bellone เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นเก่าแก่ของแคว้น Lazio ที่ทางไร่ได้ช่วยกอบกู้จากความเกือบจะสูญหายไป เป็นองุ่นขาวที่สุกช้าและคงความเปรี้ยวไว้ได้แม้ในสภาพอากาศร้อน
- Bellone องุ่นขาวลาซิโอโบราณ
- Lazio IGT , ภาคกลางของอิตาลี ทางใต้ของกรุงโรม
- ปี 2023 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นในภาคกลางของอิตาลี
- รสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
- แอลกอฮอล์ 13.5% ปริมาณ 750 มล.
วิธีการผลิต
องุ่นพันธุ์เบลโลเนมีเปลือกหนาและสุกช้า ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้มันอยู่รอดได้ในแคว้นลาซิโอ ในขณะที่องุ่นขาวพันธุ์อื่นที่มีเนื้ออ่อนกว่ากลับปลูกได้ยาก องุ่นจะถูกบีบอย่างอ่อนโยนและหมักในอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษากลิ่นหอมของซิตรัสและดอกไม้เอาไว้ แทนที่จะปล่อยให้รสชาติเหล่านั้นหนักเกินไป สไตล์ของไวน์นี้จึงตั้งใจให้แห้งและเบา ไม่หวานจนเกินไป
รสชาติเป็นอย่างไร
ไวน์มีสีเหลืองเข้มในแก้ว มีประกายสีทองเล็กน้อย กลิ่นแอปเปิ้ลเหลืองและซิตรัสเด่นชัดในตอนแรก ตามด้วยกลิ่นดอกไม้สีขาว กลิ่นอัลมอนด์จางๆ และรสเค็มเล็กน้อยที่ช่วยดึงไวน์กลับมาสู่จุดสนใจอีกครั้ง ความเป็นกรดเด่นชัดและเนื้อสัมผัสปานกลาง ทำให้ไวน์มีน้ำหนักแต่ไม่รู้สึกนุ่มนวล กลิ่นผลไม้เมืองร้อนสุก เช่น มะม่วงและมะละกอ แฝงอยู่เบื้องล่าง โดยมีกรดเป็นแกนกลางช่วยควบคุมไว้
ที่มาของมัน
ที่ราบปอนตินเป็นที่ราบเรียบ มีทราย และอากาศร้อน เป็นแถบชายฝั่งที่แผนที่ไวน์ของอิตาลีส่วนใหญ่ไม่ได้กล่าวถึง แต่กาซาเล เดล จิกลิโอ กลับปลูกองุ่นที่นี่และสร้างชื่อเสียงจากพันธุ์องุ่นที่เกือบจะถูกลืมไปแล้ว โดยมีเบลโลเนเป็นหนึ่งในนั้น เขตการผลิตไวน์ Lazio IGT เป็นเขตที่กว้างมาก ซึ่งหมายความว่าพันธุ์องุ่นและผู้ปลูกมีส่วนสำคัญในการบอกเล่าเรื่องราวมากกว่าฉลากเสียอีก
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์เบลโลเนเกือบถูกทิ้งร้างในศตวรรษที่ 20 โดยถูกแทนที่ด้วยองุ่นขาวที่ให้ผลผลิตสูงกว่า แต่มีผู้ปลูกองุ่นในแคว้นลาซิโอเพียงไม่กี่รายที่ยังคงปลูกต่อไป และปัจจุบันเป็นหนึ่งในองุ่นขาวที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่กี่พันธุ์ของภูมิภาคนี้ มันสุกช้าพอสมควร ทำให้ในปีที่อากาศอบอุ่นอย่างปี 2023 องุ่นสุกได้ที่โดยไม่สูญเสียความเป็นกรดไป
