Castellina in Chianti, nel cuore della zona del Chianti Classico, è celebre soprattutto per il Sangiovese. Questo vino è la risposta della tenuta a ciò che le stesse colline possono offrire con i vitigni autoctoni bianchi: una miscela che si comporta più come un serio bianco di Borgogna che come un leggero vino da tavola toscano.
2015, un'annata calda e matura in tutta la Toscana.
Affinato in bottiglia, pronto da bere.
Un bianco proveniente da una regione famosa per i rossi.
Note di degustazione
Note fruttate di un giallo brillante, albicocca e scorza d'agrumi, con una ricchezza mielata che non risulta mai stucchevole. Sotto emergono aromi floreali di acacia e fiori bianchi, sostenuti da una consistenza più piena rispetto alla maggior parte dei bianchi toscani. Il finale resta fresco e leggermente salino.
Provenienza
Volpaia è un piccolo borgo tra le colline del Chianti Classico, dove la tenuta produce vino da secoli. I vigneti sono situati in alta quota, intorno ai 400 metri, il che mantiene l'acidità vivace anche nelle annate calde. La maggior parte della zona è dedicata ai vitigni a bacca rossa, quindi un bianco proveniente da questi suoli è una scelta deliberata, un modo per scoprire cosa i terreni di calcare e galestro possano offrire a un vitigno diverso.
Da sapere
Assemblaggi come questo sono rari nel Chianti Classico. I disciplinari della zona sono scritti quasi interamente attorno al Sangiovese, quindi un bianco come questo non ha status DOCG e non cerca di compiacere nessuno. È semplicemente il risultato di ciò che la tenuta ritiene possano esprimere i suoi migliori vitigni bianchi.
Contiene solfiti.
