คาสเตลลินา อิน เคียนติ ใจกลางเขตเคียนติ คลาสสิโก เป็นที่รู้จักกันดีกว่าในเรื่ององุ่นซานโจเวเซ นี่คือคำตอบของไร่องุ่นแห่งนี้สำหรับสิ่งที่เนินเขาเดียวกันนี้สามารถทำได้กับองุ่นขาว ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ให้รสชาติคล้ายไวน์ขาวเบอร์กันดีที่เข้มข้นมากกว่าไวน์ทัสคานเบาๆ ทั่วไป
ปี 2015 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นและองุ่นสุกงอมทั่วแคว้นทัสคานี
บ่มในขวดมานาน ดื่มได้ดีในตอนนี้
สีขาวจากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงด้านการใช้สีแดง
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นผลไม้สีเหลืองสดใสโดดเด่น เช่น แอปริคอตและเปลือกส้ม ผสานกับความเข้มข้นของน้ำผึ้งที่ไม่หวานจนเกินไป กลิ่นดอกไม้จางๆ คล้ายดอกอะคาเซียและดอกไม้สีขาว เนื้อสัมผัสแน่นกว่าไวน์ขาวจากทัสคานส่วนใหญ่ รสชาติสุดท้ายสดชื่นและเค็มเล็กน้อย
ที่มาของมัน
โวลปาเอียเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ในเนินเขาเคียนติ คลาสสิโก และไร่องุ่นแห่งนี้ผลิตไวน์มานานหลายศตวรรษแล้ว ไร่องุ่นตั้งอยู่บนที่สูงประมาณ 400 เมตร ซึ่งช่วยรักษาระดับความเป็นกรดให้สดใสแม้ในฤดูกาลที่อากาศอบอุ่น พื้นที่ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับปลูกองุ่นแดง ดังนั้นการเลือกทำไวน์ขาวจากพื้นที่นี้จึงเป็นการตัดสินใจโดยตั้งใจ เพื่อดูว่าดินหินปูนและดินกาเลสโตรแบบเดียวกันนี้ส่งผลอย่างไรต่อองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
ไวน์ผสมแบบนี้หาได้ยากในแคว้นเคียนติ คลาสสิโก กฎของเขตการผลิตไวน์นี้เขียนขึ้นโดยอิงจากองุ่นซานโจเวเซเกือบทั้งหมด ดังนั้นไวน์ขาวแบบนี้จึงไม่มีสถานะ DOCG และไม่ได้ขอโทษใดๆ มันเป็นเพียงสิ่งที่ไร่องุ่นคิดว่าองุ่นขาวที่ดีที่สุดของพวกเขาสามารถทำได้
มีส่วนประกอบของซัลไฟต์
