Bouchard Père & Fils เป็นหนึ่งในชื่อเสียงโด่งดังของเมืองโบเน และนี่คือไวน์ Bourgogne AOC blanc ของพวกเขา: องุ่นชาร์ดอนเนย์จากทั่วแคว้นเบอร์กันดี ซึ่งเป็นเขตการผลิตไวน์ที่ครอบคลุมทั้งภูมิภาค ไม่ใช่แค่หมู่บ้านเดียว La Vignée เป็นไวน์ในกลุ่มที่ทางโรงบ่มไวน์ทำงานอยู่บริเวณทางเข้าของเบอร์กันดี ไม่ใช่ทางตอนบน และผลิตในสไตล์ที่เน้นความสดชื่นมากกว่าการบ่มในถังไม้โอ๊ค
- ชาร์ดอนเนย์ องุ่นขาวจากแคว้นเบอร์กันดี
- บูร์ กอญ เอโอซี (Bourgogne AOC) คือเขตการผลิตไวน์ระดับภูมิภาค
- แอลกอฮอล์ 12.5% โดยปริมาตร รสแห้ง บอดี้ปานกลาง
- มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้สีขาวหวานฉ่ำมาเป็นอันดับแรก ตามด้วยกลิ่นดอกไม้สีขาว จากนั้นตามด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและเปลือกเลมอน ปิดท้ายด้วยกลิ่นแร่ธาตุที่ช่วยขับเน้นรสชาติของผลไม้ให้สดชื่น กลมกล่อม นุ่มนวลในส่วนกลาง และมีรสเปรี้ยวที่ช่วยเสริมให้รสชาติลงตัวและจบลงอย่างสะอาด
ที่มาของมัน
แคว้นเบอร์กันดีมีดินเป็นหินปูนและดินเหนียว ส่วนองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์จะดูดซับลักษณะของดินโดยรอบ ไวน์เบอร์กันดีที่ได้มาตรฐาน AOC นั้นเป็นการผสมผสานองุ่นจากแปลงต่างๆ ทั่วทั้งภูมิภาค ไม่ใช่จากเนินเขาเพียงแห่งเดียว ดังนั้นไวน์จึงมีความสม่ำเสมอในสไตล์ของโรงผลิตไวน์มากกว่าการแสดงออกถึงลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่นเพียงแห่งเดียว นั่นคือจุดประสงค์ของมัน: ไวน์ที่มีคุณภาพเหมือนเดิมทุกปี
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
ไวน์ระดับ Bourgogne AOC เป็นระดับที่กว้างที่สุดของไวน์เบอร์กันดี รองลงมาจากระดับ Village และ Premier Cru ไวน์ในระดับนี้สามารถใช้ผลไม้จากทั่วทั้งภูมิภาคได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ดื่มไวน์เบอร์กันดีส่วนใหญ่จึงเริ่มต้นจากระดับนี้ และเป็นระดับที่แสดงให้เห็นถึงคุณภาพของโรงบ่มไวน์ที่ดีได้อย่างชัดเจนที่สุด
