Carré d'As เป็นไร่องุ่นขนาดเล็กใน Graves และนี่คือไวน์ขาวจากไร่องุ่นแห่งนี้: ทำจากองุ่น Sauvignon Blanc และ Semillon ที่ปลูกบนฝั่งซ้ายของแม่น้ำ Garonne ทางใต้ของ Bordeaux ไวน์ปี 2023 นี้มีรสชาติแห้ง ปานกลาง และมีโครงสร้างที่แข็งแกร่งด้วยความเป็นกรดสูง
- เกรฟส์ เอโอซี (Graves AOC ) ไร่องุ่นริมฝั่งซ้ายทางใต้ของเมืองบอร์โดซ์
- โซวิญง บลองก์ และ เซมิลลอน คือส่วนผสมไวน์ขาวคลาสสิกของเกรฟส์
- ปี 2023 เป็นปีที่ไวน์แห้งและมีกรดธรรมชาติสูง
- แอลกอฮอล์ 13% ปริมาณ 750 มล.
- HVE ที่ได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
วิธีการผลิต
Graves เป็นเขตผลิตไวน์บอร์โดซ์แห่งเดียวที่ตั้งชื่อตามดิน: ดินกรวด ( graves ในภาษาฝรั่งเศส) ซึ่งเกิดจากการทับถมของแม่น้ำ Garonne มานานหลายพันปี หินเหล่านี้ระบายน้ำได้ดีและกักเก็บความร้อน ทำให้องุ่น Sauvignon Blanc และ Semillon สุกงอมอย่างช้าๆ และคงความเปรี้ยวเอาไว้ องุ่นทั้งสองชนิดจะถูกเก็บเกี่ยวและผสมเข้าด้วยกัน Sauvignon Blanc ให้กลิ่นหอม ส่วน Semillon ให้ความหนักแน่นและเนื้อสัมผัส ฟาร์ม Carré d'As ได้รับการรับรอง HVE ซึ่งเป็นการรับรองมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมระดับสูงของฝรั่งเศส
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นเกรปฟรุตและเลมอนนำมาก่อน ตามด้วยพีชขาว และกลิ่นแร่ธาตุที่แฝงมาจากกรวด ไวน์แห้ง รสชาติปานกลาง มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ และมีรสชาติที่สดชื่นไม่กลมกล่อม องุ่นเซมิลลอนช่วยทำให้รสชาติของโซวิญงนุ่มนวลขึ้นโดยไม่ทำให้รสชาติหลักจืดชืด
ที่มาของมัน
กราเวสตั้งอยู่บนฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนน์ ซึ่งเป็นแถบแม่น้ำกรวดเดียวกันกับที่ทอดยาวขึ้นไปถึงเปสซัค-เลอญอง ที่นี่เป็นแหล่งผลิตไวน์ขาวที่เก่าแก่ที่สุดของบอร์โดซ์ และเป็นเพียงแห่งเดียวในภูมิภาคนี้ที่ผลิตไวน์ขาวแห้งและไวน์แดงควบคู่กันมานานหลายศตวรรษ
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
Graves เป็นเขตการผลิตไวน์บอร์โดซ์แห่งแรกที่ได้รับการกำหนดขอบเขตอย่างชัดเจนในปี 1937 ก่อนหน้านั้น ชื่อนี้หมายถึงเพียงดินกรวด และไวน์จากเขตนี้เป็นที่รู้จักกันมานานก่อนที่การจัดประเภทในปี 1855 จะกล่าวถึงเสียอีก
