Chardonnay della Valle del Limarí, una sottile e fresca striscia di terra cilena dove i vigneti sono così vicini al Pacifico da essere avvolti dalla nebbia mattutina. Casillero Del Diablo seleziona questo vitigno da quel frutto costiero e lo fa fermentare per ottenere un bianco secco e di media struttura, con una gradazione del 13,5%.
- Chardonnay, coltivato nella Valle del Limarí, Cile.
- Annata 2022, bottiglia da 750ml.
- Secco, corpo medio, acidità media, tannini leggeri.
- Frutta tropicale, mela verde, agrumi, vaniglia, cremoso.
Produzione
La Limarí è una valle trasversale, una delle poche in Cile che corre da est a ovest, permettendo alle correnti del Pacifico di penetrare nell'entroterra e far maturare le viti lentamente sotto una luce fredda e limpida. Il Chardonnay coltivato in questo modo mantiene la sua acidità mentre sviluppa intensità aromatica. Le note di vaniglia e la consistenza cremosa derivano dal passaggio in legno, che ammorbidisce i contorni senza coprire il frutto.
Profilo organolettico
Il bouquet si apre con note di frutta tropicale e una spruzzata di agrumi, seguite da mela verde nel corpo. Il passaggio in legno si manifesta come vaniglia e una texture rotonda e cremosa piuttosto che come dolcezza, con un finale secco ed equilibrato. Struttura media, acidità media, senza note pungenti nel finale.
Provenienza
La Valle del Limarí si trova nel nord del Cile, dove la catena costiera si interrompe permettendo all'influenza oceanica di raggiungere i vigneti. È una regione più nota per i suoi bianchi freschi e limpidi che per i grandi volumi, e il Chardonnay è uno dei vitigni che esprime meglio il territorio.
Da sapere
La legge vinicola cilena etichetta per vitigno e per valle, piuttosto che seguire il modello più rigoroso delle denominazioni europee; pertanto, il nome della Valle del Limarí sulla bottiglia è un'indicazione geografica sulla provenienza del frutto. Questa valle è una delle fonti più costanti dell'emisfero australe per i vini bianchi da clima fresco.
