Casillero Del Diablo è uno dei marchi vinicoli più famosi del Cile, una gamma prodotta da Viña Concha y Toro dai vigneti di tutta la Central Valley. Questo è il Reserva Sauvignon Blanc, vendemmiato nel 2023 e imbottigliato al 12,5%.
- Sauvignon Blanc, l'uva della Loira e di Marlborough.
- Central Valley, il cuore vitivinicolo, lungo e arido, del Cile.
- 2023, un'annata calda e generosa in tutto il Cile.
- Secco, leggero, con un'elevata acidità.
- Bottiglia da 750ml.
Produzione
Il Sauvignon Blanc è un vitigno che esprime il proprio territorio più di altri. Coltivato nella Central Valley cilena, tra le Ande e il Pacifico, mantiene la sua acidità grazie a una maturazione calda e secca. La linea Reserva è studiata per preservare tale freschezza piuttosto che ammorbidirla, così il vino rimane snello e brillante dal primo all'ultimo sorso.
Note di degustazione
Pompelmo e lime sono i protagonisti, seguiti da mela verde e frutto della passione, con una nota erbacea che attraversa il palato. L'acidità è elevata e la struttura leggera, per una percezione del frutto pulita piuttosto che avvolgente. Il finale è vivace e frizzante, il tipo di vino ideale per rinfrescare il palato tra un boccone e l'altro.
Da sapere
La Central Valley cilena è una delle poche grandi regioni vinicole al mondo a non essere mai stata colpita dalla fillorera, il parassita delle radici che sterminò i vigneti europei nell'Ottocento. Molte delle sue viti, incluse le vecchie piantagioni di Sauvignon Blanc, crescono ancora sulle proprie radici.
