Casillero Del Diablo เป็นหนึ่งในแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของชิลี ผลิตโดย Viña Concha y Toro จากไร่องุ่นทั่วหุบเขากลาง นี่คือไวน์ Sauvignon Blanc รุ่น Reserva ที่เก็บเกี่ยวในปี 2023 และบรรจุขวดที่ระดับแอลกอฮอล์ 12.5%
- โซวิญง บลองก์ องุ่น พันธุ์ที่ปลูกในลุ่มแม่น้ำลัวร์และมาร์ลโบโรห์
- หุบเขากลาง (Central Valley ) ดินแดนแห้งแล้งยาวนานที่เป็นแหล่งปลูกองุ่นสำคัญของชิลี
- ปี 2023 เป็นปีที่อบอุ่นและอุดมสมบูรณ์ทั่วประเทศชิลี
- แห้ง เบา และมีความเป็นกรดสูง
- ขวดขนาด 750 มล.
วิธีการผลิต
องุ่นพันธุ์โซวิญง บลองก์ แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมได้ดีกว่าองุ่นพันธุ์อื่นๆ ปลูกในหุบเขากลางของชิลี ระหว่างเทือกเขาแอนดีสและมหาสมุทรแปซิฟิก องุ่นพันธุ์นี้คงความเปรี้ยวไว้ได้ดีแม้ในสภาพอากาศอบอุ่นและแห้งแล้ง ไวน์ระดับ Reserva นี้ถูกผลิตขึ้นเพื่อคงความสดชื่นนั้นไว้ แทนที่จะทำให้รสชาติอ่อนลง ดังนั้นไวน์จึงยังคงความเบาและสดใสตั้งแต่จิบแรกจนถึงหยดสุดท้าย
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นเกรปฟรุตและมะนาวนำมาเป็นอันดับแรก ตามด้วยแอปเปิ้ลเขียวและเสาวรส และมีกลิ่นสมุนไพรเขียวจางๆ แทรกอยู่ตรงกลาง ไวน์มีรสเปรี้ยวสูงและเนื้อสัมผัสเบา ทำให้รสผลไม้สะอาดสดชื่นมากกว่ากลมกล่อม รสชาติสุดท้ายสดชื่นและมีชีวิตชีวา เป็นไวน์ที่ช่วยปรับสมดุลรสชาติในปากระหว่างรับประทานอาหารแต่ละคำ
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
หุบเขากลางของชิลีเป็นหนึ่งในไม่กี่ภูมิภาคผลิตไวน์สำคัญบนโลกที่ไม่เคยถูกโรคฟิลล็อกเซรา ซึ่งเป็นเพลี้ยรากที่ทำลายไร่องุ่นในยุโรปในช่วงปี 1800 ทำลายล้างไปมากมาย ต้นองุ่นหลายต้นในที่นี่ รวมถึงต้นองุ่นโซวิญง บลองก์เก่าแก่ ยังคงเติบโตบนรากของมันเอง
