Cristo di Campobello เป็นไร่องุ่นของครอบครัวที่ตั้งอยู่บนเนินเขาโดยรอบเมือง Campobello di Licata ในจังหวัด Agrigento และนี่คือไวน์ขาวผสมจากไร่องุ่นแห่งนี้ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นไร่องุ่นชั้นนำของซิซิลี (Sicilian IGP) องุ่นที่ใช้มีสามสายพันธุ์ ได้แก่ Chardonnay, Grillo และ Inzolia ซึ่งเป็นการผสมผสานที่เกิดขึ้นได้เฉพาะในซิซิลีเท่านั้น เนื่องจากองุ่นทั้งสามสายพันธุ์นี้ปลูกได้ในระยะทางที่ขับรถถึงกันได้ง่าย
- IGP Sicilia คือชื่อเรียกไวน์ประจำภูมิภาคของเกาะแห่งนี้
- ชาร์ดอนเนย์, กริลโล, อินโซเลีย — สามพันธุ์องุ่น ในขวดเดียว
- ปี 2023 เป็นปีแห่งไวน์ซิซิลีที่อบอุ่นและอุดมสมบูรณ์
- แอลกอฮอล์ 12.5% รสแห้ง บอดี้ปานกลาง
- 750 มล.
วิธีการผลิต
องุ่นพันธุ์ Grillo และ Inzolia เป็นพันธุ์หลักของไวน์ขาวซิซิลี ทั้งสองพันธุ์ทนความร้อนได้ดีและคงความเปรี้ยวไว้ได้ตลอดฤดูร้อน ส่วน Chardonnay ช่วยเพิ่มความนุ่มนวลในส่วนกลาง IGP เป็นเขตการผลิตไวน์ที่มีขอบเขตค่อนข้างกว้าง มีกฎเกณฑ์น้อยกว่า DOC ซึ่งช่วยให้ผู้ผลิตสามารถผสมผสานองุ่นหลายพันธุ์เข้าด้วยกันได้และยังคงติดฉลากไวน์ตามชื่อเกาะได้
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นหอมของดอกไม้สีเหลืองและแตงขาว ตามด้วยกลิ่นแอปเปิ้ล รสชาติสัมผัสได้ถึงลูกพีชขาวและเปลือกส้ม มีรสเค็มเล็กน้อยและแร่ธาตุอ่อนๆ ความเป็นกรดปานกลาง แทนนินต่ำ เนื้อสัมผัสกลมกล่อม ไม่ฝาด กลิ่นอัลมอนด์ปรากฏขึ้นในตอนท้าย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกริลโล
ที่มาของมัน
เกาะซิซิลีเป็นเกาะที่ผลิตไวน์มากที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และชายฝั่งทางใต้รอบเมืองอากริเจนโตมีอากาศร้อนและแห้งแล้ง โดยมีอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงระหว่างกลางวันและกลางคืนค่อนข้างมาก การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมินี้เองที่ช่วยป้องกันไม่ให้องุ่นเสียคุณภาพ เขตการผลิตไวน์ IGP Sicilia ครอบคลุมทั้งเกาะ ดังนั้นชื่อเขตจึงระบุว่า "ซิซิลี" ไม่ใช่ "เนินเขา" เพียงแห่งเดียว
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์กริลโล (Grillo) ปลูกในซิซิลีมานานแล้วในฐานะองุ่นสำหรับผสม และเพิ่งได้รับความนิยมในฐานะองุ่นสำหรับทำไวน์โดยเฉพาะในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา หลังจากที่ผู้ปลูกเริ่มเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นเพื่อคงความสดใหม่ ส่วนองุ่นพันธุ์อินโซเลีย (Inzolia) ซึ่งในทางตะวันตกของเกาะรู้จักกันในชื่ออันโซนิกา (Ansonica) นั้น ปลูกกันมานานหลายศตวรรษแล้ว
