Banfi produce questo vino a Montalcino, nel sud della Toscana, partendo da un blend che non ha nulla a che fare con i celebri rossi della regione. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay si incontrano nella stessa bottiglia, una combinazione che nessuno in Francia approverebbe, ma che alla Toscana non preoccupa affatto. Il risultato è un bianco pensato per la tavola piuttosto che per l'invecchiamento.
- Toscana IGT, la categoria più versatile della regione.
- Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay.
- 2022, un'annata calda per l'Italia centrale.
- Alcol 12,5%, corpo leggero, secco.
- Acidità media, tannico basso.
Metodo di produzione
La Toscana IGT è l'appellation che permette al produttore di piantare ciò che desidera e di creare i blend che preferisce. Si colloca al di sotto delle categorie DOC e DOCG, che impongono regole rigide su vitigni e affinamento. Banfi ha costruito la sua reputazione sul Brunello di Montalcino, un rosso con alcune delle normative più severe d'Italia. Questo vino rappresenta l'altro volto della stessa tenuta.
Profilo organolettico
Inizialmente emergono note di agrumi e mela verde, seguite da pesca bianca, con una sfumatura minerale che attraversa il palato. Il finale è vivace e breve, piuttosto che ricco. L'acidità media mantiene il vino fresco, mentre i bassi tannini e il corpo leggero lo rendono un vino discreto piuttosto che invadente.
Provenienza
La Toscana è più nota per il Sangiovese e per i rossi che richiedono un decennio di affinamento. Tuttavia, si produce sempre anche vino bianco, principalmente da consumare giovane, e la categoria IGT è il regno dei blend sperimentali. Montalcino si trova nell'entroterra, a sud, in una zona più calda rispetto alla costa, il che si riflette nella maturità del frutto.
Da sapere
In Italia, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc sono raramente coltivati fianco a fianco. Il primo appartiene al Nord-Est, il secondo al Nord-Est e alla Francia. Unire questi due vitigni al Chardonnay è una scelta deliberata per allontanarsi dalla tradizione, ed è proprio l'etichetta IGT a renderlo possibile.
