ไวน์ Banfi นี้ผลิตในเมืองมอนตาลชิโน ทางตอนใต้ของแคว้นทัสคานี จากการผสมผสานองุ่นที่แตกต่างจากไวน์แดงชื่อดังของภูมิภาคอย่างสิ้นเชิง ไวน์นี้ประกอบด้วยองุ่นพันธุ์โซวิญง บลองก์ ปิโนต์ กริจิโอ และชาร์ดอนเนย์ ซึ่งไม่ใช่การผสมผสานที่ใครในฝรั่งเศสจะยอมรับ และไม่ใช่สิ่งที่ชาวทัสคานีจะกังวล ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ขาวที่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารมากกว่าเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
- Tuscany IGT คือระดับการลงทุนที่ยืดหยุ่นที่สุดของภูมิภาค
- โซวิญง บลองก์, ปิโนต์ กริจิโอ, ชาร์ดอนเนย์
- ปี 2022 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นในภาคกลางของอิตาลี
- แอลกอฮอล์ 12.5%, เนื้อเบา, รสแห้ง
- มีความเป็นกรดปานกลาง แทนนินต่ำ
วิธีการผลิต
Tuscany IGT คือเขตการผลิตไวน์ที่อนุญาตให้ผู้ผลิตปลูกองุ่นอะไรก็ได้และผสมผสานองุ่นอะไรก็ได้ตามใจชอบ เขตนี้อยู่ต่ำกว่าระดับ DOC และ DOCG ซึ่งมีกฎเกณฑ์เกี่ยวกับองุ่นและการบ่ม Banfi สร้างชื่อเสียงจาก Brunello di Montalcino ไวน์แดงที่มีกฎเกณฑ์เข้มงวดที่สุดในอิตาลี นี่คืออีกด้านหนึ่งของไร่องุ่นเดียวกัน
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นซิตรัสและแอปเปิ้ลเขียวนำมาก่อน ตามด้วยพีชขาว พร้อมกลิ่นแร่ธาตุจางๆ รสสัมผัสสุดท้ายสดชื่นและสั้น ไม่เข้มข้น ความเป็นกรดปานกลางช่วยให้ไวน์สดชื่น แทนนินต่ำ และเนื้อสัมผัสเบา ทำให้ไวน์นี้เป็นไวน์ที่นุ่มนวล ไม่ฉูดฉาด
ที่มาของมัน
แคว้นทัสคานีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่ององุ่นซานโจเวเซและไวน์แดงที่ต้องบ่มนานถึงสิบปี ไวน์ขาวก็ผลิตที่นี่มาโดยตลอดเช่นกัน ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับดื่มในขณะที่ยังอายุน้อย และไวน์ระดับ IGT เป็นแหล่งรวมไวน์ที่ผสมผสานสูตรต่างๆ อย่างสร้างสรรค์ เมืองมอนตาลชิโนตั้งอยู่ลึกเข้าไปในแผ่นดินและทางใต้ มีอากาศอบอุ่นกว่าชายฝั่ง ซึ่งสะท้อนให้เห็นในความสุกงอมของผลไม้
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
ในอิตาลีนั้น ไวน์ Pinot Grigio และ Sauvignon Blanc ไม่ค่อยมีการปลูกเคียงข้างกัน Pinot Grigio มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ส่วน Sauvignon Blanc มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและฝรั่งเศส การนำไวน์ทั้งสองชนิดนี้มาปลูกร่วมกับ Chardonnay ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงจากธรรมเนียมดั้งเดิมอย่างจงใจ และฉลาก IGT ก็เป็นสิ่งที่ทำให้การปลูกแบบนี้ถูกต้องตามกฎหมาย
