ชาร์ดอนเนย์ ลาซิโอ ไอจีที คาซาเล เดล กิลิโอ

ไร่องุ่น Casale del Giglio ตั้งอยู่บนที่ราบทางใต้ของกรุงโรม ในที่ราบปอนติน ระหว่างเนินเขาอัลบันและชายฝั่งทะเลติร์เรเนียน และนี่คือองุ่นชาร์ดอนเนย์ที่ปลูกในพื้นที่นี้ภายใต้มาตรฐาน Lazio IGT ไร่องุ่นแห่งนี้ปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ในภูมิภาค แต่พันธุ์องุ่นต่างประเทศเจริญเติบโตได้ดีในดินเหล่านี้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เมื่อมีการฟื้นฟูพื้นที่เพาะปลูก

• องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ คิดเป็น 100% ของส่วนผสมทั้งหมด
• Lazio IGT , ภาคกลางของอิตาลี ทางใต้ของกรุงโรม
• ไวน์ปี 2022 ปริมาณแอลกอฮอล์ 13%
• ไวน์แห้ง รสชาติปานกลาง แทนนินต่ำ
• ขวดขนาด 750 มล.

วิธีการผลิต

เขตการผลิตไวน์ Lazio IGT เป็นเขตที่มีความหลากหลาย หมายความว่าผู้ผลิตไวน์มีอิสระในการเลือกพื้นที่ปลูกองุ่นและระดับความสุกงอม แทนที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรตายตัว องุ่นชาร์ดอนเนย์ที่นี่ปลูกบนพื้นที่ราบต่ำที่อบอุ่นของที่ราบปอนติน ซึ่งอากาศจากทะเลช่วยให้กลางคืนเย็นกว่าเนินเขาในแผ่นดิน ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ที่มีรสชาติผลไม้สุกและมีความเป็นกรดปานกลาง ไม่เหมือนกับไวน์ชาร์ดอนเนย์จากทางเหนือที่มีโครงสร้างแน่นกว่า

รสชาติเป็นอย่างไร

ไวน์มีสีเหลืองฟางเข้มในแก้ว กลิ่นหอมของดอกอะคาเซีย ลูกพีช และกล้วย ตามด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลเหลืองและซิตรัส ปิดท้ายด้วยกลิ่นผลไม้เมืองร้อน มีกลิ่นวานิลลาชัดเจน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของไม้โอ๊ค แต่ไม่ฉุนจนเกินไป เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและเข้มข้น มีความเป็นกรดปานกลางที่ช่วยให้รสชาติสุดท้ายสะอาดสดชื่น

ที่มาของมัน

ที่ราบปอนตินถูกระบายน้ำและพัฒนาเป็นพื้นที่เพาะปลูกในช่วงทศวรรษ 1930 และไร่องุ่นที่ตามมาได้เปลี่ยนพื้นที่ชุ่มน้ำให้กลายเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นขนาดใหญ่ของภาคกลางของอิตาลี คาซาเล เดล จิกลิโอ เป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่ทดลองปลูกองุ่นพันธุ์ฝรั่งเศสและพันธุ์ต่างประเทศอื่นๆ และองุ่นชาร์ดอนเนย์ก็เป็นส่วนหนึ่งของพันธุ์องุ่นที่ปลูกในแคว้นลาซิโอมานานพอที่จะนับได้ว่าเป็นพันธุ์ท้องถิ่นแล้ว

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

ไวน์ Lazio IGT อยู่ในระดับต่ำกว่า DOC และ DOCG ของภูมิภาค ซึ่งทำให้ผู้ปลูกองุ่นไม่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์เกี่ยวกับองุ่นที่กำหนดไว้ในระดับเหล่านั้น สำหรับองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ ซึ่งไม่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานในลาซิโอ นี่คือประเด็นสำคัญ: ไวน์จะถูกตัดสินจากพื้นที่ปลูกและปีที่ผลิต ไม่ใช่จากสูตรคำนวณ