ชาโตว์ มาริส วีโอเนียร์ เกรนาช

Château Maris ตั้งอยู่ในพื้นที่เล็กๆ ของแคว้น Languedoc ที่ซึ่งลม Tramontane พัดแรงจนทำให้เถาองุ่นแห้งและผลผลิตต่ำ ไวน์ขาวขวดนี้เป็นไวน์ผสมจากไร่องุ่นแห่งนั้น ประกอบด้วยองุ่น Viognier และ Grenache Blanc ที่ปลูกบนเนินเขาหินของ Minervois เก็บเกี่ยวในปี 2020 และบรรจุขวดที่ความเข้มข้น 13.5%

• องุ่น พันธุ์ Viognier และ Grenache Blanc เป็นการจับคู่ที่ลงตัวขององุ่นจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
• แลงเกอด็อก-รูสซิยง เขตแดดจัดทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
• ไวน์ปี 2020, 750 มล., รสแห้ง, แอลกอฮอล์ 13.5%
• บอดี้ปานกลาง ความเป็นกรดปานกลาง แทนนินต่ำ

วิธีการผลิต

องุ่นวิโอเนียร์ให้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส ส่วนองุ่นเกรนาช บลองก์ให้รูปทรงและความสดชื่น ทั้งสองชนิดเป็นองุ่นที่ชอบอากาศอบอุ่น และในแคว้นล็องเกอด็อก พวกมันจะสุกงอมเต็มที่โดยไม่สูญเสียความเป็นกรด การผสมผสานองุ่นทั้งสองชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมในทางตอนใต้ของฝรั่งเศสด้วยเหตุผลนี้เอง: องุ่นชนิดหนึ่งเติมเต็มส่วนที่อีกชนิดหนึ่งขาดหายไป

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นแรกคือลูกพีชขาวและแอปริคอต ตามด้วยกลิ่นดอกสายน้ำผึ้ง และกลิ่นเปลือกส้มที่ช่วยเสริมให้กลิ่นไม่จืดชืด มีกลิ่นหินเปียกชื้นเจืออยู่เล็กน้อย คล้ายกับกลิ่นของดินหินปูนและหินแกรнит รสชาติปานกลาง แห้ง มีแทนนินต่ำมากแทบไม่รู้สึก กลิ่นหอมของดอกไม้คงอยู่ตั้งแต่จมูกจนถึงตอนจบ

ที่มาของมัน

แคว้นล็องเกอด็อก-รูสซิยงทอดยาวไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากปากแม่น้ำโรนลงไปทางชายแดนสเปน เป็นภูมิภาคผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศสในแง่ปริมาณ และเป็นภูมิภาคที่ถูกมองข้ามมากที่สุดมาเป็นเวลานาน พื้นที่ที่ดีที่สุดตั้งอยู่บนเนินเขาหินปูนและหินแกรнит ซึ่งมีลมทราโมเทน ลมแห้งจากทางเหนือพัดผ่านและช่วยรักษาสภาพของต้นองุ่นให้สมบูรณ์ มินเนอร์วัวส์ ซึ่งเป็นที่ตั้งของชาโตว์ มาริส ก็เป็นหนึ่งในสถานที่เหล่านั้น

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

องุ่นพันธุ์วิโอเนียร์เกือบหายไปจากแผนที่ในช่วงทศวรรษ 1960 เหลือพื้นที่ปลูกเพียงไม่กี่สิบเฮกตาร์เท่านั้น เกือบทั้งหมดอยู่ในเมืองคอนดริเยอ และองุ่นพันธุ์นี้เกือบจะถูกมองข้ามไปโดยสิ้นเชิง แต่ก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในช่วงหลายทศวรรษต่อมา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะผู้ปลูกในทางตอนใต้ของฝรั่งเศสพบว่ามันเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของพวกเขา องุ่นพันธุ์เกรนาช บลองก์ก็มีเรื่องราวคล้ายกัน คือปลูกกันอย่างแพร่หลายในสเปนและทางตอนใต้ของฝรั่งเศส แต่ไม่ค่อยได้นำมาบรรจุขวดเดี่ยวๆ และปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในการนำมาผสมกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ เช่น ไวน์ขวดนี้