Montevetrano è una piccola tenuta tra le colline alle spalle Salerno, nota soprattutto per un rosso in stile Bordeaux che l'ha fatta conoscere negli anni '90. Il bianco è arrivato più tardi ed è un tipo di vino diverso: Greco e Fiano, due vitigni che crescono in Campania fin dall'epoca romana, qui blendati sotto l'etichetta IGT Campania piuttosto che sotto una denominazione di singolo comune.
- Greco e Fiano, due vitigni bianchi autoctoni campani.
- IGT Campania, la categoria più flessibile della regione.
- 2021, un'annata calda e generosa nel sud Italia.
- 13,5% vol, corpo medio.
- Secco, con alta acidità e pochi tannini.
Produzione
Il Greco conferisce struttura e quella leggera nota amara che persiste sul palato. Il Fiano apporta profumo e acidità. Entrambi sono vitigni a maturazione tardiva che mantengono la loro acidità durante le calde estati del sud, motivo per cui la Campania ha costruito la sua reputazione sui bianchi proprio grazie a loro, piuttosto che su vitigni internazionali.
Profilo organolettico
Note iniziali di pesca bianca e scorza d'agrume, seguite da mandorla e un finale salino e minerale che bilancia la parte fruttata. L'acidità è elevata e la texture è ampia, conferendo al vino una sensazione di pienezza piuttosto che di sottigliezza. Presenta una consistenza quasi "masticabile", una caratteristica rara per un vino bianco.
Da sapere
Greco e Fiano sono tra i vitigni bianchi più antichi d'Italia, entrambi documentati in Campania molto prima della fillossera e ampiamente risparmiati dai reimpianti internazionali che hanno ridisegnato il resto del Paese. La classificazione IGT esiste perché il blend attraversa diverse zone, non perché i vitigni siano comuni.
