Georges Duboeuf si è costruito la fama con il Beaujolais, ma è tra le colline del Mâconnais, nel sud della Borgogna, che la sua cantina produce vini bianchi di grande struttura. Questo Chardonnay del 2019 proviene dal Clos Reyssie a Pouilly-Fuissé; con una gradazione al 13%, offre una grande ricchezza senza mai risultare pesante.
- Chardonnay, l'unico vitigno di Pouilly-Fuissé.
- Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Borgogna meridionale.
- 2019, un'annata calda che ha regalato frutti generosi.
- Secco, corpo medio, alta acidità.
- 13% Vol., 750ml.
Vinificazione
Pouilly-Fuissé è un'appellationation di villaggio del Mâconnais, la fascia della Borgogna che si estende a sud della Côte d'Or. Le regole sono rigorose: solo Chardonnay, nient'altro. I vigneti sorgono su terreni calcarei e argillosi, lo stesso suolo che conferisce struttura ai bianchi di Borgogna; i vini vengono solitamente fermentati e affinati in legno, spesso con una parte di botti nuove.
Note di degustazione
In apertura spiccano pesca bianca e crema al limone, seguiti da note di nocciola e pietra bagnata. Il finale è burroso e morbido, grazie all'affinamento in legno e alla calda annata, ma l'acidità è sufficientemente alta da mantenere l'equilibrio. Note di caprifoglio e melissa completano il profilo. Secco, con potenza e finezza, i tratti distintivi di questa denominazione che rimangono tuttora i più accurati.
Da sapere
Pouilly-Fuissé ha ottenuto la propria denominazione nel 1936, mentre nel 2020 è stato finalmente approvato un set di vigneti Premier Cru dopo oltre un decennio di battaglie. Il nome non ha nulla a che fare con il Pouilly-Fumé della Loira, che è un Sauvignon Blanc. Due vini diversi, due vitigni diversi, un nome sorprendentemente simile.
