หมู่บ้านดูโบเอฟ มาคอน

Georges Duboeuf เป็นผู้ค้าไวน์ที่ซื้อผลไม้และไวน์จากผู้ปลูกองุ่นทั่วทั้งภูมิภาค และนำมาจำหน่ายภายใต้ฉลากของตนเอง ไวน์ขวดนี้เป็นไวน์ชาร์ดอนเนย์จากมาคอเนส์ ซึ่งเป็นพื้นที่ทางตอนใต้ของเบอร์กันดี ที่องุ่นสุกงอมได้ดีกว่าในโกตดอร์

• ชาร์ดอนเนย์ องุ่นขาวจากแคว้นเบอร์กันดี
• Mâcon-Villages มาจากหมู่บ้านต่างๆ ในเขต Mâconnais
• ปี 2020 เป็นปีที่อบอุ่นและอุดมสมบูรณ์สำหรับการผลิตไวน์ในแคว้นเบอร์กันดี
• แอลกอฮอล์ 13%, รสแห้ง, บอดี้ปานกลาง
• มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ

วิธีการผลิต

ไวน์ Mâcon-Villages นั้นเหนือกว่าไวน์ Mâcon ทั่วไป เพราะองุ่นต้องมาจากหมู่บ้านที่มีชื่อระบุไว้ภายในเขตการผลิต และมีกฎระเบียบที่เข้มงวดกว่าในเรื่องปริมาณผลผลิตและความสุกงอม ไวน์นี้ทำจากองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ล้วนๆ แตกต่างจากไวน์ขาวชื่อดังทางตอนเหนือตรงที่ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊คใหม่ ทำให้รสชาติของผลไม้เด่นชัดอยู่เสมอ

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและซิตรัส ผสานกับกลิ่นดอกไม้สีขาวและแร่ธาตุจางๆ มีความเป็นกรดสูงและเนื้อสัมผัสปานกลาง จึงให้ความรู้สึกสดชื่นมากกว่านุ่มนวล กลิ่นแอปเปิ้ลแห้ง แอปริคอต และเปลือกมะนาวเด่นชัด และรสชาติผลไม้ยังคงอยู่จนจบลงอย่างสดชื่นและสมดุล

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

แคว้นมาคองเนส์ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของแคว้นเบอร์กันดี ซึ่งเป็นบริเวณที่เนินเขาหินปูนค่อยๆ เปลี่ยนเป็นเนินเขาที่อบอุ่นกว่า ภูมิภาคนี้เคยมีชื่อเสียงในด้านไวน์แดง จนกระทั่งโรคฟิลล็อกเซราระบาดทำลายไร่องุ่นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และผู้ปลูกองุ่นจึงหันมาปลูกองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ขึ้นใหม่เป็นส่วนใหญ่