Vesevo prende il nome dal Vesuvio, e la Falanghina in bottiglia proviene dal terreno vulcanico che lo circonda. Questo vitigno è uno dei bianchi più antichi della Campania, coltivato tra le colline a nord di Napoli e lungo i pendii dell'Irpinia, e mantiene una spiccata acidità che la maggior parte dei bianchi del sud perde. Qui viene imbottigliato come Falanghina IGT piuttosto che con una denominazione di zona, lasciando che sia il frutto a parlare.
- Falanghina, un antico vitigno bianco campano.
- Falanghina IGT, Campania, Italia meridionale.
- 2023, un bianco secco con 13% vol.
- Corpo medio, alta acidità, basso tannino.
- Bottiglia da 750ml.
Produzione
La Falanghina viene raccolta in anticipo per preservarne l'acidità, poi fermentata a temperature fresche in acciaio inox per mantenere intatti gli aromi. Lo stile è deliberatamente riduttivo e non invecchiato in legno, affinché non ci sia nulla tra l'uva e il calice. La denominazione IGT, rispetto alla DOCG, concede alla cantina la libertà di assemblare uve provenienti da zone diverse.
Note di degustazione
Iniziano le note di pesca bianca e agrumi, seguite da una decisa nota di mandorla sul finale. La mineralità è quasi salina, segno del terreno vulcanico. L'acidità rimane elevata dall'inizio alla fine e il corpo è medio, conferendo struttura senza risultare morbido.
Provenienza
La Campania è la regione intorno a Napoli, e la Falanghina viene coltivata lì fin dall'epoca romana, sebbene sia quasi scomparsa nel XX secolo prima che i viticoltori delle colline irpine la riportassero in auge. I vigneti sorgono su terreni vulcanici e calcarei, da cui deriva la nota affumicata e salina del vitigno.
Da sapere
La Falanghina è spesso descritta come il bianco che si beve come un rosso, per via della sua acidità e struttura. Il nome stesso deriverebbe dal latino falangae, i pali di legno utilizzati per sostenere le viti.
