ไร่องุ่น Podere 29 แห่งในแคว้นปูเกลีย ทางตอนใต้ของอิตาลี ที่ซึ่งองุ่นขาวสุกงอมภายใต้แสงแดดอันร้อนแรงยาวนาน และยังคงรักษากรดเอาไว้ได้ นี่คือองุ่นพันธุ์ฟิอาโน ซึ่งเป็นองุ่นที่ขึ้นชื่อของแคว้นคัมปาเนีย ปลูกที่นี่ทางตอนใต้และบรรจุขวดภายใต้ตรา IGT Puglia แทนที่จะใช้ชื่อหมู่บ้านใดหมู่บ้านหนึ่ง ไวน์ปี 2021 นี้มีรสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง และมีกรดสูง
- ฟิอาโน มินูโตโล (Fiano Minutolo ) เป็นองุ่นขาวจากทางตอนใต้ของอิตาลี
- IGT Puglia จากทางตอนใต้ของอิตาลี
- ไวน์ปี 2021 ชนิดดราย แอลกอฮอล์ 12%
- มีความเป็นกรดสูง เนื้อสัมผัสปานกลาง แทนนินต่ำ
- ขวดขนาด 750 มล.
วิธีการผลิต
IGT เป็นระดับไวน์ที่หลวมที่สุดในบรรดาสามระดับของอิตาลี รองลงมาจาก DOC และ DOCG ความอิสระนี้เองที่ทำให้ไร่องุ่นในแคว้นปูเกลียสามารถปลูกองุ่นที่จัดอยู่ในแคว้นคัมปาเนียได้โดยไม่ต้องไปขอการรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ซึ่งไม่เคยอนุญาตให้ทำเช่นนั้นมาก่อน Fiano Minutolo เป็นชื่อเรียกในท้องถิ่นขององุ่นชนิดนี้ และมันรักษากรดได้ดีในสภาพอากาศร้อน ซึ่งเป็นเหตุผลที่มันอยู่รอดได้ในภาคใต้ของอิตาลี
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นแรกคือลูกพีชขาวและเปลือกมะนาว ตามด้วยกลิ่นดอกส้ม กลิ่นอัลมอนด์ชัดเจนในตอนท้าย และปิดท้ายด้วยกลิ่นแร่ธาตุที่ให้ความรู้สึกเหมือนหิน มีความเป็นกรดสูงและผลไม้สุกงอม จึงให้ความรู้สึกสดชื่นมากกว่าความจัดจ้าน และมีเนื้อสัมผัสที่ทางไร่องุ่นเรียกว่ามีมิติ สีเหลืองอ่อนในแก้ว
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์ฟิอาโนเกือบถูกทิ้งร้างในช่วงทศวรรษ 1970 โดยถูกมองว่าเป็นองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ปริมาณมากเท่านั้น แต่ได้รับการฟื้นฟูขึ้นมาอีกครั้งในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 ในเมืองอาเวลลิโน และตั้งแต่นั้นมา การปลูกก็แพร่กระจายไปไกลกว่าแคว้นคัมปาเนีย ไปยังแคว้นปูเกลียและทางใต้ลงไปอีก
