เฟรเซอร์ แกลลอป มาร์กาเร็ต ริเวอร์ เอสเตท ชาร์ดอนเนย์

ไร่องุ่น Fraser Gallop Estate ตั้งอยู่บนแปลงเล็กๆ ใน Wilyabrup ใจกลาง Margaret River ซึ่งองุ่นพันธุ์ Chardonnay จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ และดูแลอย่างอ่อนโยน ไวน์รุ่นปี 2020 ของไร่องุ่นแห่งนี้เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่: รสชาติแห้ง ปานกลาง และมีกรดธรรมชาติสูงเป็นแกนหลัก

• ชาร์ดอนเนย์ จากมาร์กาเร็ต ริเวอร์ รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย
• ไวน์ ปี 2020 ปริมาณแอลกอฮอล์ 13%
• ไวน์แห้ง รสชาติปานกลาง มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
• ขวดขนาด 750 มล. จากไร่เฟรเซอร์ แกลลอป

วิธีการผลิต

มาร์กาเร็ต ริเวอร์ ตั้งอยู่ระหว่างมหาสมุทรสองแห่ง คือมหาสมุทรอินเดียทางทิศตะวันตก และมหาสมุทรใต้ทางทิศใต้ ซึ่งส่งอากาศเย็นพัดผ่านไร่องุ่นในช่วงฤดูร้อน สภาพภูมิอากาศแบบชายทะเลนี้ บวกกับดินลูกรังที่ทับถมอยู่บนชั้นดินเหนียว ทำให้องุ่นชาร์ดอนเนย์มีช่วงเวลาการสุกงอมที่ยาวนานและค่อยเป็นค่อยไป ผลลัพธ์ที่ได้คือผลไม้ที่คงความเปรี้ยวไว้ได้ในขณะที่รสชาติค่อยๆ พัฒนาขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมภูมิภาคนี้จึงขึ้นชื่อเรื่องไวน์ชาร์ดอนเนย์ที่มีทั้งความสุกงอมและความสมดุล

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นพีชขาวและซิตรัสเด่นชัด ตามด้วยกลิ่นมะนาวและเลมอน มีกลิ่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์และแร่ธาตุคล้ายหินเหล็กไฟอยู่เบื้องล่าง และมีกลิ่นอบเชยและนมอัลมอนด์จางๆ ปรากฏขึ้นเมื่อไวน์เปิดตัว เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและกลมกล่อม ด้วยความเปรี้ยวสูงทำให้ไวน์มีรสชาติแห้งและสะอาด ไม่หนักจนเกินไป

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

มาร์กาเร็ต ริเวอร์เป็นภูมิภาคผลิตไวน์ที่ค่อนข้างใหม่ การปลูกองุ่นเชิงพาณิชย์เริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1960 และภายในสองทศวรรษ พื้นที่นี้ก็ได้รับชื่อเสียงในด้านองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์และกาเบอร์เนต์โซวิญง จนได้รับการยอมรับเทียบเท่ากับเขตผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย วิลยาบรัป ซึ่งเป็นเขตย่อยที่เฟรเซอร์ แกลลอปตั้งอยู่ มักถูกยกให้เป็นแหล่งผลิตชาร์ดอนเนย์ที่มีความเข้มข้นที่สุดของภูมิภาคนี้