Pomino sorge tra le colline a est di Firenze, una piccola DOC che coltiva lo Chardonnay fin dagli anni '50 dell'Ottocento, molto prima che questo vitigno diventasse di moda in altre zone della Toscana. Frescobaldi lo coltiva in queste terre, e questa è la versione Riserva dell'annata 2017.
- Chardonnay, coltivato nella DOC Pomino.
- Toscana, nelle colline a est di Firenze.
- Annata 2017, un'annata calda e secca.
- Riserva, per un invecchiamento più prolungato prima della commercializzazione.
Produzione
Pomino è una piccola denominazione situata sulle colline sopra la valle dell'Arno, dove l'altitudine e una posizione più fresca rispetto al resto della Toscana conferiscono allo Chardonnay una stagione di maturazione più lenta. La denominazione Riserva indica che il vino trascorre un periodo extra in cantina prima di essere immesso sul mercato. Frescobaldi lavora questo angolo di Toscana da secoli, e la zona di Pomino è dedicata allo Chardonnay fin dalla metà del XIX secolo.
Note di degustazione
Lo Chardonnay proveniente da un'annata calda e da un versante collinare tende verso note di frutta a polpa morbida e un palato rotondo, mentre le notti più fresche ne preservano l'acidità. Il trattamento da Riserva aggiunge struttura senza coprire la parte fruttata. Un bianco pieno, con una piacevole consistenza.
Da sapere
Pomino ha ottenuto la propria DOC nel 1983, un caso raro per una zona toscana basata su vitigni francesi piuttosto che sul Sangiovese. I vigneti sono situati in posizione elevata, motivo per cui lo Chardonnay mantiene la sua struttura qui, laddove potrebbe risultare troppo morbido e privo di acidità a quote inferiori nella valle.
