Torre Rosazza coltiva nelle terre del Friuli Grave, la pianura ghiaiosa che si estende dal fiume Tagliamento verso le colline del Friuli Venezia Giulia. La denominazione copre un'ampia zona di terreno sassoso, con suoli che riflettono esattamente il nome: ghiaia e sabbia, depositati dai fiumi nel tempo. Lo Chardonnay qui coltivato produce un vino più snello e minerale rispetto a quanto suggerisca la reputazione del vitigno nei climi più caldi.
- Chardonnay, coltivato sulla pianura ghiaiosa del Friuli.
- Friuli Grave DOC, Friuli Venezia Giulia, nord-est Italia.
- Annata 2024, 12,5% vol., secco.
- Corpo medio, acidità media, tannini bassi.
Metodo di produzione
Il Friuli Grave DOC è una denominazione per vini bianchi fermi, e lo Chardonnay è una delle varietà ammesse. Lo stile tipico della zona punta sulla freschezza: frutta raccolta precocemente per preservarne l'acidità, fermentazione a temperature fresche e assenza di legno nuovo, che coprirebbe il carattere del vitigno. Il risultato in bottiglia è uno Chardonnay dal carattere discreto e secco, piuttosto che strutturato.
Profilo organolettico
Inizialmente note di mela verde e pesca bianca, seguite da agrumi, con un leggero tocco di mandorla nel finale e una sfumatura minerale di fondo. Al naso emergono fiori di campo e frutta matura; il colore è paglierino con riflessi verdolini. Corpo medio, secco, con tannini bassi e un'acidità che conferisce equilibrio senza risultare invadente.
Provenienza
Il Friuli Venezia Giulia si trova nell'estremo nord-est d'Italia, tra la Slovenia e l'Adriatico, ed è il cuore pulsante dei vini bianchi del Paese. Il Grave è la sua DOC più vasta, un'ampia pianura fluviale di ghiaia e sabbia dal drenaggio rapido che si scalda velocemente. Qui le viti sono chiamate a sforzarsi, ed è proprio questo il segreto: le radici che lottano nel terreno producono acini più piccoli e succo più concentrato.
Da sapere
Il Friuli è spesso definito la "Borgogna d'Italia", non tanto per i vini stessi, quanto per la dedizione con cui la regione tratta le varietà bianche. Il nome "Grave" deriva dai suoli ghiaiosi, non da un'accezione cupa. Lo stesso terreno che rende la pianura povera per l'agricoltura tradizionale, lo rende ideale per la vite.
