ไร่ Torre Rosazza ตั้งอยู่ใน Friuli Grave ที่ราบกรวดที่ทอดยาวจากแม่น้ำ Tagliamento ขึ้นไปสู่เชิงเขาของ Friuli Venezia Giulia เขตการผลิตไวน์นี้ครอบคลุมพื้นที่ราบสูงหินกว้างใหญ่ และดินก็เป็นไปตามชื่อ คือ ดินกรวด ทราย และหินที่สะสมตัวจากแม่น้ำ องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ที่ปลูกที่นี่ให้ไวน์ที่เบาบางกว่าและมีแร่ธาตุมากกว่าที่รู้จักกันในพื้นที่อบอุ่นกว่า
- องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ ปลูกบนที่ราบกรวดของแคว้นฟริอูลี
- Friuli Grave DOC , Friuli Venezia Giulia ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี
- ไวน์ปี 2024, แอลกอฮอล์ 12.5%, รสแห้ง
- บอดี้ปานกลาง ความเป็นกรดปานกลาง แทนนินต่ำ
วิธีการผลิต
Friuli Grave DOC เป็นเขตผลิตไวน์ขาวนิ่ง และชาร์ดอนเนย์เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่อนุญาตให้ใช้ได้ สไตล์ของไวน์ในเขตนี้เน้นความสดชื่น: เก็บเกี่ยวผลองุ่นเร็วพอที่จะคงความเป็นกรดไว้ หมักในอุณหภูมิต่ำ และหลีกเลี่ยงการใช้ถังไม้โอ๊คใหม่ที่จะกลบกลิ่นและรสชาติขององุ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ชาร์ดอนเนย์ที่มีรสชาติแห้งและนุ่มนวล ไม่ใช่ไวน์ขาวที่มีรสชาติหลากหลาย
รสชาติเป็นอย่างไร
เริ่มต้นด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและพีชขาว ตามด้วยกลิ่นซิตรัส ปิดท้ายด้วยกลิ่นอัลมอนด์จางๆ และแร่ธาตุเล็กน้อย กลิ่นหอมของดอกไม้ป่าและผลไม้สุก สีเหลืองอ่อนคล้ายฟางข้าว มีประกายสีเขียวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสปานกลาง แห้ง แทนนินต่ำ มีความเป็นกรดที่ช่วยรักษาสมดุลของรสชาติโดยรวม
ที่มาของมัน
แคว้นฟริอูลี เวนิเซีย จูเลีย ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือสุดของอิตาลี ติดกับสโลวีเนียและทะเลเอเดรียติก และเป็นแหล่งผลิตไวน์ขาวที่สำคัญของประเทศ เขตเกรฟ (Grave) เป็นเขตผลิตไวน์ขาวที่ใหญ่ที่สุดของแคว้น เป็นที่ราบลุ่มแม่น้ำกว้างใหญ่ที่มีดินกรวดและทราย ระบายน้ำได้เร็วและอบอุ่นอย่างรวดเร็ว ต้นองุ่นจึงต้องดิ้นรนเล็กน้อยที่นี่ และการดิ้นรนนั้นเองคือจุดสำคัญ เพราะรากที่อ่อนแอจะทำให้ได้ผลองุ่นขนาดเล็กและมีน้ำองุ่นเข้มข้นมากขึ้น
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
แคว้นฟริอูลีมักถูกเรียกว่า "เบอร์กันดีแห่งอิตาลี" ไม่ใช่เพราะไวน์ของที่นี่ แต่เป็นเพราะความจริงจังที่ภูมิภาคนี้ให้ความสำคัญกับองุ่นพันธุ์ขาว ไวน์ "กราฟ" ได้ชื่อมาจากดินกรวด ไม่ได้มาจากอะไรที่มืดมน ดินแบบเดียวกันนี้ที่ทำให้ที่ราบไม่เหมาะแก่การทำเกษตรกรรมส่วนใหญ่ กลับเหมาะสำหรับการปลูกองุ่น
