Villa Russiz coltiva alcuni dei colli più orientali d'Italia, dove il Friuli Venezia Giulia confina con la Slovenia e ha inizio il Collio DOC. Grafin de La Tour è un Chardonnay proveniente da questa fascia di terreno, vendemmiato nel 2018 e prodotto con uno stile pieno e secco, che ha più in comune con la Borgogna bianca che con i semplici Chardonnay del sud.
- Chardonnay, l'unico vitigno in bottiglia.
- Collio DOC, Friuli Venezia Giulia, nord-est Italia.
- 2018, un'annata calda in tutto il Friuli.
- 14% alcol, corpo pieno, alta acidità.
- Secco, con bassi tannini.
Produzione
Il Collio è una piccola denominazione, una fascia di colline al confine con la Slovenia, e i suoi vini bianchi traggono forza proprio da questa posizione: giornate calde grazie all'Adriatico, notti fresche grazie alle Alpi e una lunga permanenza del frutto sulla pianta. Qui lo Chardonnay viene vendemmiato quando è maturo piuttosto che in anticipo, e i vini sono prodotti secchi e strutturati, mantenendo intatta l'acidità.
Profilo organolettico
Iniziano le note di mela verde e agrumi, seguite da fiori bianchi e una netta linea minerale sottostante. La mandorla emerge nel finale, insieme alla vaniglia e alla mela matura già presenti al naso. L'alta acidità bilancia i 14% di alcol, rendendo il vino strutturato piuttosto che pesante.
Provenienza
Le colline del Collio sono composte da ponca, una successione di selce e arenaria che garantisce un ottimo drenaggio, costringendo le viti a cercare l'acqua in profondità. È lo stesso terreno che conferisce ai bianchi della regione la loro sapidità, ed è il motivo per cui il Collio gode di una reputazione per i suoi bianchi da molto prima che il resto d'Italia si specializzasse in questo settore.
Da sapere
Il Collio è stata una delle prime zone di qualità riconosciute d'Italia per i vini bianchi, e i suoi produttori hanno costruito tale fama quasi interamente sui bianchi, un caso insolito in un paese noto per i rossi. Il confine attraversa le colline, quindi la stessa fascia geologica prosegue nella zona Brda in Slovenia, dove i vini vengono prodotti sotto una bandiera diversa ma dallo stesso terreno.
