Greco di Tufo เป็นหนึ่งในไวน์ขาวไม่กี่ชนิดของอิตาลีตอนใต้ที่มีเครื่องหมาย DOCG และมาจากกลุ่มหมู่บ้านเล็กๆ บนเนินเขาทางตะวันออกของเมืองอาเวลลิโน ในแคว้นคัมปาเนีย โรงบ่มไวน์ Vesevo บรรจุขวดจากองุ่นพันธุ์ Greco ซึ่งว่ากันว่าชาวโรมันนำเข้ามาจากกรีซ และเป็นองุ่นที่คงความเปรี้ยวไว้ได้แม้ในสภาพอากาศร้อนของทางใต้
- Greco องุ่นชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตใน Greco di Tufo DOCG
- Campania เนินเขา Irpinia ทางตะวันออกของ Avellino
- ปี 2022 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นในภาคใต้ของอิตาลี
- แอลกอฮอล์ 12.5% รสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง
- มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
วิธีการผลิต
กฎของ DOCG เข้มงวดมากเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นและแหล่งปลูก: ต้องเป็นองุ่นพันธุ์ Greco เท่านั้น จากเนินเขาหินภูเขาไฟและดินเหนียวรอบหมู่บ้าน Tufo, Petruro, Santa Paolina และ Montefusco ไวน์ถูกผลิตในถังเหล็กสแตนเลสโดยไม่ใช้ไม้โอ๊ค ดังนั้นองุ่นจึงคงรสชาติเหมือนตอนที่เติบโตอยู่ในไวน์
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นพีชสีเหลืองและเปลือกส้มเด่นชัดในตอนต้น ตามด้วยกลิ่นหินเปียกและแร่ธาตุเค็มที่ชัดเจนต่อเนื่องไปจนถึงตอนจบ มีกลิ่นอัลมอนด์จางๆ อยู่เบื้องล่าง ความเป็นกรดสูงทำให้ไวน์มีชีวิตชีวา ไม่นุ่มนวล และเนื้อสัมผัสปานกลาง จึงมีน้ำหนักแต่ไม่หนักจนเกินไป
ที่มาของมัน
เออร์พิเนียเป็นพื้นที่ที่มีดินภูเขาไฟและดินเหนียว และหินทัฟฟ์ที่ทำให้ไวน์ชื่อทูโฟ (Tufo) มีชื่อเสียงนั้น อยู่ในดินใต้ไร่องุ่น เกรโก (Greco) ปลูกองุ่นที่นี่มานานหลายศตวรรษ และเป็นหนึ่งในเขตการผลิตไวน์แห่งแรกในภาคใต้ของอิตาลีที่ได้รับการรับรองสถานะ DOCG ในปี 2003
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
เกรโก ดิ ตูโฟ (Greco di Tufo) เป็นหนึ่งในไวน์ขาวเพียงไม่กี่ชนิดทางตอนใต้ของอิตาลีที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน DOCG ซึ่งเป็นมาตรฐานสูงสุดของประเทศ องุ่นพันธุ์นี้ยังปลูกบนเกาะภูเขาไฟอิสเกีย (Ischia) ด้วย แต่ใช้ชื่อเรียกที่แตกต่างออกไป
