Pio Cesare produce vino ad Alba dal 1881 e la famiglia gestisce ancora le cantine costruite dal bisnonno. Piodilei è il loro Chardonnay delle Langhe, proveniente da un singolo vigneto e affinato in rovere francese. Il risultato è un bianco di grande corpo con una chiara nota di legno, più vicino alla versione strutturata dello Chardonnay che a quella leggera.
- Chardonnay, l'unico vitigno in bottiglia.
- Langhe, Piemonte — colline a sud di Alba.
- 2018, un'annata calda e generosa.
- Fermentato e invecchiato in botti di rovere francese.
- Corposo, secco, con acidità moderata.
Produzione
Lo Chardonnay non è autoctono del Piemonte. È arrivato nelle Langhe alla fine del XX secolo, piantato sulle stesse colline di Nebbiolo e Dolcetto, e si è scoperto che la marna calcarea è perfetta per questo vitigno. Piodilei viene fermentato e affinato in botte, motivo per cui il legno è parte integrante del vino e non un semplice condimento superficiale.
Note di degustazione
Ricco e avvolgente, con note di burro e nocciola tostata derivanti dall'affinamento in botte, e una base di frutta tropicale matura. L'acidità è sufficiente a garantire equilibrio, ma si tratta di uno Chardonnay ampio e strutturato piuttosto che snello. Il legno si percepisce fin dal primo sorso e persiste fino al finale.
Da sapere
Il Piemonte è uno dei pochi luoghi in Italia in cui lo Chardonnay è considerato un vitigno nobile a sé stante, piuttosto che essere usato come uva da taglio. La DOC Langhe è stata creata nel 1994 anche per dare una denominazione a questi vini, insieme a Barbera e Nebbiolo. Pio Cesare è una delle cantine storiche di Alba, ancora a conduzione familiare.
Contiene alcol.
