Cembra è una cooperativa nella Valle di Cembra, una stretta valle terrazzata del Trentino dove le viti risalgono pendii coltivati a mano da secoli. Il Muller Thurgau, un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale, è stato creato nel 1882 da Hermann Müller, un viticoltore svizzero che ha dato il nome all'uva. Ha trovato la sua migliore espressione italiana in queste fresche colline del nord.
- Muller Thurgau, vitigno in purezza.
- Trentino-Alto Adige, Italia settentrionale.
- Annata 2019, 12,5% vol.
- Corpo leggero, alta acidità, secco.
- Bottiglia da 750ml.
Metodo di produzione
Il Muller Thurgau matura precocemente, una caratteristica ideale per una valle dove la stagione vegetativa è breve e le notti restano fredde. L'uva mantiene la sua acidità ben oltre il punto in cui la maggior parte dei bianchi perderebbe vivacità, e in Trentino viene raccolta preservando tale freschezza. La fermentazione è fresca e lenta, l'approccio standard per i bianchi aromatici delle Alpi.
Profilo organolettico
Note di pesca bianca e agrumi in apertura, con un filo di erbe alpine che attraversa il palato. Il finale è lapideo e minerale, con quella nota di pietra bagnata tipica dei suoli di granito e porfido. L'acidità croccante mantiene il vino asciutto e lineare piuttosto che ampio. Basso contenuto tannico, come ci si aspetta da un bianco.
Provenienza
La Valle di Cembra si trova a nord-est di Trento; è un profondo taglio glaciale dove i vigneti sono piantati su terrazzamenti costruiti nel corso delle generazioni. È una delle zone più piccole e meno battute della viticoltura trentina; l'altitudine e l'escursione termica di qui conferiscono ai vini una spigolosità maggiore rispetto alle valli più calde situate più a sud.
Da sapere
Per molto tempo il Muller Thurgau è stato liquidato come un vitigno da produzione di massa, piantato in Germania per ottenere grandi volumi e raramente preso sul serio. Le valli alpine dell'Italia settentrionale hanno cambiato questa percezione, dimostrando che questa varietà può produrre qualcosa di preciso e minerale quando le rese sono basse e il sito è sufficientemente freddo.
Contiene alcolici.
