Una crosta croccante e pieghevole, una generosa spalmata di pomodoro e mozzarella che si allunga con una sola tirata.
Pasta napoletana , stesa a mano fino a raggiungere un diametro di 30 cm.
Pomodoro , cotto fino a ottenere una consistenza dolce e densa.
Mozzarella che si scioglie negli spazi vuoti.
Basilico fresco, spezzato all'estremità.
Cotta velocemente e ad alta temperatura, in modo che i bordi si dorino e il centro rimanga abbastanza morbido da poter essere piegato. Delicata, semplice e basata su tre ingredienti ben riusciti: l'impasto, il pomodoro e il formaggio. Non serve altro. Contiene: glutine, latticini. Vegetariana.
