マルゲリータ

表面に気泡が入った、折り畳みやすいクラスト、鮮やかなトマトソース、そしてひと引っ張りで伸びるモッツァレラチーズ。

• ナポリ風の生地を手で伸ばし、直径30cmに仕上げた。
• トマトを煮詰めて、甘くてとろみのあるソースにしたもの。
• モッツァレラチーズが隙間に溶け込んでいく。
• 新鮮なバジルを、先端をちぎって入れた。

高温で短時間で焼き上げるので、端は香ばしく焦げ目がつき、中は柔らかく折りたためる仕上がりです。マイルドでシンプルな味わいは、生地、トマト、チーズという3つの要素を丁寧に作り上げたものです。他に何も必要ありません。グルテン、乳製品を含みます。ベジタリアン向け。