Le tenute Donnachiara si trovano a Montefalcione, tra le colline a est di Avellino, zona celebre per il vitigno Fiano. Si tratta di un bianco che rischiò l'abbandono dopo la fillossera e che oggi è uno dei più prestigiosi della Campania. L'annata 2017 è secca, di media struttura, con un'elevata acidità e una bassa componente tannica.
- Fiano, il vitigno di Avellino.
- Fiano di Avellino DOCG, Campania, Italia meridionale.
- Annata 2017, 13% vol., 750ml.
- Secco, corpo medio, alta acidità, basso tannino.
Produzione
Il Fiano di Avellino DOCG è una piccola denominazione tra le colline dell'Irpinia, e il disciplinare prevede l'uso esclusivo del Fiano. I vigneti sono situati in alta quota su suoli vulcanici e argillosi, che conferiscono al vitigno la sua consistenza e la sua struttura. È un bianco che può beneficiare di un affinamento prolungato in cantina e viene spesso commercializzato più tardi rispetto alla maggior parte dei bianchi del sud.
Note di degustazione
In apertura si avvertono note di frutta a polpa e agrumi, seguite da pera e una distinta nota di mandorla tostata. I fiori bianchi si stagliano su un profilo minerale, quasi affumicato. L'acidità è elevata e il corpo è medio, il che conferisce al vino una struttura decisa piuttosto che morbida, con un finale lungo e secco.
Da sapere
Il Fiano è un antico vitigno campano e la DOCG è stata concessa nel 2003. Si pensa che il nome derivi dal latino vitis apiana, la vite amata dalle api, poiché l'uva matura le attirava a sé.
Contiene alcolici.
