ดอนนาคิอาราเป็นไร่องุ่นในมอนเตฟัลซิโอเน บนเนินเขาทางตะวันออกของอาเวลลิโน และองุ่นพันธุ์ฟิอาโนเป็นพันธุ์องุ่นที่ขึ้นชื่อของพื้นที่นี้ ไวน์ขาวพันธุ์นี้เกือบถูกทิ้งร้างหลังจากเกิดโรคฟิลล็อกเซรา แต่ปัจจุบันเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดของแคมปาเนีย ไวน์ปี 2017 มีรสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง และแทนนินต่ำ
- ฟิอาโน องุ่นของอเวลลิโน
- Fiano di Avellino DOCG , กัมปาเนีย, ทางตอนใต้ของอิตาลี
- ไวน์ปี 2017, แอลกอฮอล์ 13%, 750 มล.
- รสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
วิธีการผลิต
Fiano di Avellino DOCG เป็นเขตผลิตไวน์ขนาดเล็กในเนินเขาของ Irpinia และกฎระเบียบจำกัดเฉพาะองุ่นพันธุ์ Fiano เท่านั้น ไร่องุ่นตั้งอยู่บนที่สูงบนดินภูเขาไฟและดินเหนียว ซึ่งเป็นที่ที่องุ่นได้รับเนื้อสัมผัสและความแน่นของรสชาติ ไวน์ขาวชนิดนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นาน และมักจะวางจำหน่ายช้ากว่าไวน์ขาวส่วนใหญ่จากทางใต้
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นผลไม้ตระกูลหินและซิตรัสเด่นชัด ตามด้วยลูกแพร์และกลิ่นอัลมอนด์คั่วอย่างชัดเจน กลิ่นดอกไม้สีขาวอยู่เหนือกลิ่นแร่ธาตุที่คล้ายควันเล็กน้อย ความเป็นกรดสูงและเนื้อสัมผัสปานกลาง ทำให้ไวน์มีโครงสร้างมากกว่าความนุ่มนวล และรสชาติที่ค้างอยู่ในปากยาวนานและแห้ง
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
ฟิอาโนเป็นองุ่นพันธุ์เก่าแก่จากแคว้นคัมปาเนีย และได้รับการรับรองมาตรฐาน DOCG ในปี 2546 เชื่อกันว่าชื่อนี้มาจากภาษาละตินว่า vitis apiana ซึ่งหมายถึงเถาองุ่นที่ผึ้งชอบ เพราะองุ่นสุกดึงดูดผึ้งให้เข้ามา
มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
