ไร่องุ่น Planeta กระจายอยู่ทั่วเกาะซิซิลี ตั้งแต่เมืองเมนฟีทางชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ไปจนถึงภูเขาไฟเอตนา และนี่คือไวน์ขาวผสมจากไร่องุ่นเมนฟีของทางไร่เอง โดยใช้องุ่นสี่สายพันธุ์ ได้แก่ เกรกานิโก ซึ่งเป็นองุ่นสายพันธุ์เก่าแก่ของซิซิลีที่ปลูกในหมู่เกาะเอโอเลียน ชาร์ดอนเนย์ วิโอเนียร์ และฟิอาโน ไวน์ปี 2019 นี้มีรสชาติแห้ง ปานกลาง และมีแทนนินต่ำ
- เกรกานิโก้, ชาร์ดอนเนย์, วิโอเนียร์, ฟิอาโน
- เกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี — ไร่องุ่นทางตะวันตกของเกาะ
- ปี 2019 เป็นปีที่อบอุ่นและเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ในซิซิลี
- แอลกอฮอล์ 12.5% ปริมาณ 750 มล.
- รสชาติแห้ง มีความเป็นกรดปานกลาง เนื้อสัมผัสปานกลาง
วิธีการผลิต
องุ่นแต่ละลูกถูกเก็บเกี่ยวและผลิตไวน์แยกกัน ดังนั้นการผสมผสานจึงเป็นการประกอบเข้าด้วยกัน ไม่ใช่การหมักร่วมกัน เกรกานิโกให้ลักษณะเด่นของไวน์ซิซิลี ชาร์ดอนเนย์ให้ความกลมกล่อม วิโอเนียร์ให้กลิ่นหอม และฟิอาโนให้เนื้อสัมผัส ไวน์ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊ค ซึ่งช่วยคงรสชาติผลไม้และรักษาสมดุลของความเป็นกรดไว้ได้
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นพีชขาวและเปลือกส้มนำ ตามด้วยกลิ่นเมลอน และปิดท้ายด้วยกลิ่นอัลมอนด์จางๆ มีกลิ่นสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแทรกซึมอยู่ ซึ่งเป็นสมุนไพรชนิดเดียวกับที่ขึ้นอยู่ระหว่างแถวปลูกองุ่น มีรสชาติแร่ธาตุที่ช่วยไม่ให้ผลไม้รู้สึกจืดชืด เนื้อสัมผัสปานกลาง แห้งตลอด และมีความเป็นกรดเพียงพอที่จะคงรูปไว้ได้
ที่มาของมัน
เกาะซิซิลีเป็นแหล่งผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยกรีก และตลอดช่วงศตวรรษที่ 20 ส่วนใหญ่เน้นขายปริมาณมากกว่าเอกลักษณ์ แต่สามสิบปีที่ผ่านมาได้เปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นไปแล้ว แพลเนตาเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่ผลักดันให้เกาะแห่งนี้หันมาผลิตไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นและผลิตจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ โดยดูแลไร่องุ่นตั้งแต่เมนฟีไปจนถึงวิตโตเรีย โนโต และเอตนา
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์เกรกานิโก (Gracanico) เคยถูกมองว่าเป็นองุ่นใช้งานทั่วไป โดยส่วนใหญ่มักนำไปผสมกับองุ่นชนิดอื่นหรือกลั่นเป็นสุรา มันเป็นพันธุ์เดียวกับองุ่นพันธุ์การ์กาเนกา (Garganega) ซึ่งเป็นองุ่นที่ใช้ทำไวน์โซอาเว (Soave) ในแคว้นเวเนโต (Veneto) จึงทำให้ไวน์ทั้งสองชนิดมีกลิ่นอัลมอนด์เจือปนคล้ายกัน
มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
