Garofoli produce questo vino tra le colline a sud di Ancona, nelle Marche, utilizzando il Verdicchio coltivato nelle zone classiche della regione. È un Riserva, la massima espressione del Verdicchio dei Castelli di Jesi; l'annata 2016 ha regalato alla zona una stagione calda e regolare.
- Verdicchio, il vitigno bianco tipico delle Marche.
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, la categoria superiore della denominazione.
- 2016, un'annata calda per le Marche.
- 14% alcol, secco, alta acidità, corpo medio.
- 750ml.
Produzione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è una piccola zona delle Marche, e la parte "Classico" ne rappresenta il cuore storico, tra le colline più vicine alla città di Jesi. La versione Riserva è la più rigorosa: il vino deve affinare più a lungo in cantina prima di essere immesso sul mercato; per questo i migliori Verdicchi tendono ad arrivare con qualche anno di invecchiamento e un colore più intenso rispetto alla comune reputazione del vitigno.
Note di degustazione
In apertura spiccano mela verde e agrumi, seguiti da fiori bianchi e una netta nota di mandorla, marchio di fabbrica di questo vitigno. Si percepisce una nota minerale di fondo e l'acidità rimane elevata, mantenendo il frutto maturo senza risultare stucchevole. Il finale è lungo e sapido piuttosto che dolce.
Da sapere
Il Verdicchio viene coltivato intorno a Jesi da secoli e i produttori della zona sostengono da tempo che abbia un potenziale di invecchiamento degno di un vino strutturato, non di un semplice bianco. La nota amara di mandorla nel finale è il segno distintivo: è un sapore che il vitigno conferisce quasi ovunque sia coltivato con cura, ed è il motivo per cui il Verdicchio viene spesso descritto come un bianco con la struttura di un vino rosso.
Contiene alcolici.
