ปิฆินทำไวน์ในฟริอูลีมาตั้งแต่ทศวรรษ 1960 และนี่คือไวน์ขาวประจำโรงบ่ม: เป็นการผสมผสานขององุ่นฟริอูลาโน โซวิญง บลอง และชาร์ดอนเนย์ จากที่ราบกรวดของฟริอูลี-เวเนเซีย จูเลีย ทางตะวันออกเฉียงเหนือสุดของอิตาลี ปี 2017 เป็นปีที่อบอุ่นและแห้ง ทำให้ได้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมของผลไม้สุกงอม และมีโครงสร้างแร่ธาตุที่แน่นหนาอยู่เบื้องล่าง
- ฟริอูลาโน่, โซวิญง บลองก์, ชาร์ดอนเนย์ — การผสมผสานแบบคลาสสิกของแคว้นฟริอูลาโน่
- ฟริอูลี-เวเนเซีย จูเลีย แหล่งผลิตไวน์ขาวที่สำคัญของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี
- ปี 2017 เป็นปีที่อากาศอบอุ่น ทำให้ผลไม้สุกเร็วกว่าปกติ
- แอลกอฮอล์ 13% รสแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
- ส้ม, แอปเปิลเขียว, ลูกพีชขาว, ผลไม้มีเมล็ดแข็ง, แร่ธาตุ
วิธีการผลิต
องุ่นทั้งสามชนิดถูกหมักแยกกัน จากนั้นจึงนำมาผสมกัน องุ่นพันธุ์ฟริอูลาโนให้กลิ่นอัลมอนด์และโครงสร้างที่แน่นหนา องุ่นพันธุ์โซวิญง บลองก์เพิ่มความสดชื่นแบบเขียวๆ และองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ช่วยเติมเต็มรสชาติตรงกลาง ไวน์นี้ไม่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อคงความสะอาดของรสชาติผลไม้และความเปรี้ยวที่คมชัด
รสชาติเป็นอย่างไร
ไวน์นี้มีรสชาติสดใสและเบาบาง โดดเด่นด้วยกลิ่นซิตรัสและแอปเปิ้ลเขียว ตามด้วยกลิ่นพีชขาวและผลไม้เนื้อแข็งเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยรสชาติแห้งและแร่ธาตุที่ติดตรึงใจ ความเป็นกรดสูงแต่ไม่รุนแรง และมีกลิ่นอัลมอนด์จางๆ ในตอนท้าย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของไวน์จากแคว้นฟริอูลาโน
ที่มาของมัน
แคว้นฟริอูลี-เวเนเซีย จูเลีย ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาแอลป์และทะเลเอเดรียติก และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระหว่างกลางวันที่อบอุ่นและกลางคืนที่เย็นสบาย ช่วยรักษาสภาพความเป็นกรดขององุ่นไว้ได้ในขณะที่ผลไม้สุกงอม แม้จะเป็นภูมิภาคเล็ก แต่ก็มีชื่อเสียงว่าเป็นแหล่งผลิตไวน์ขาวที่ดีที่สุดของอิตาลี
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
เดิมทีไวน์ Friulano มีชื่อว่า Tocai Friulano แต่ชื่อนี้ถูกห้ามโดยสหภาพยุโรปในปี 2007 หลังจากที่ฮังการีโต้แย้งว่าชื่อนี้คล้ายกับ Tokaji ของตนเองมากเกินไป ผู้ปลูกองุ่นในแคว้น Friuli จึงลงมติเปลี่ยนชื่อเป็น Friulano เฉยๆ และนั่นคือชื่อที่ใช้มาจนถึงปัจจุบัน
