Garofoli เป็นชื่อที่คุ้นเคยในแคว้น Marche มานานแล้ว และ Verdicchio dei Castelli di Jesi ก็เป็นชื่อที่ทำให้องุ่นพันธุ์นี้โด่งดัง นี่คือไวน์ที่ไม่บ่มในถังไม้โอ๊ค ซึ่งแสดงออกถึงเอกลักษณ์ที่บริสุทธิ์ที่สุดขององุ่นพันธุ์นี้ จากปีที่ได้มีเวลาให้บ่มตัวอย่างเต็มที่
- Verdicchio องุ่นแห่ง Marche
- แวร์ดิกกีโอ เดย คาสเตลลี ดิ เจซี , ชื่อเรียก.
- ปี 2016 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นในภาคกลางของอิตาลี
- แอลกอฮอล์ 12.5% รสแห้ง บอดี้ปานกลาง
- ไม่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ค แต่ผ่านกระบวนการหมักและบ่มในถังเหล็กสแตนเลส
วิธีการผลิต
Verdicchio dei Castelli di Jesi เป็นชื่อเรียกไวน์ขาวในแคว้นมาร์เค บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลี กฎระเบียบกำหนดให้ใช้เฉพาะองุ่นพันธุ์ Verdicchio เท่านั้น ไวน์ขวดนี้ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊ค ดังนั้นความเป็นกรดตามธรรมชาติและรสชาติแร่ธาตุขององุ่นจึงยังคงอยู่ครบถ้วน แทนที่จะถูกลดทอนความเปรี้ยวลงด้วยอิทธิพลจากถังไม้โอ๊ค
รสชาติเป็นอย่างไร
สัมผัสแรกคือกลิ่นเลมอนและแอปเปิ้ลเขียวสดชื่น ตามด้วยรสแร่ธาตุคล้ายเกลือเล็กน้อย รสชาติสุดท้ายเป็นเอกลักษณ์ คือกลิ่นอัลมอนด์ขมที่ยังคงอยู่หลังจากรสผลไม้จางหายไป ความเป็นกรดสูงทำให้ไวน์มีความเบาและกลมกล่อม และแทนนินต่ำทำให้ไวน์สะอาด ไม่ฝาด
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์เวอร์ดิคคิโอได้รับการปลูกในแคว้นมาร์เคมาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบสี่เป็นอย่างน้อย และในอดีตไวน์จะถูกขนส่งในขวดรูปทรงแอมโฟรา ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ขององุ่นพันธุ์นี้และยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน รสชาติขมอมหวานคล้ายอัลมอนด์ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะขององุ่นพันธุ์นี้ เป็นสิ่งที่ทำให้เวอร์ดิคคิโอแตกต่างจากไวน์ขาวอิตาลีชนิดอื่นๆ
มีส่วนประกอบของซัลไฟต์
